domingo, 18 de julio de 2010

Presionan a Paycueros por el despido de 73 empleados

Consecuencia. La empresa perdió el 70% de su producción
S. KANOVICH Y R. MERNIES

El conflicto sindical instalado en Paycueros podría extenderse a todo el sector si la empresa no retoma a los 73 empleados despedidos el viernes. Técnicos estiman que las medidas significan pérdidas cercanas al 70%.

Fuentes de la empresa sanducera que prefirieron el anonimato informaron que los paros de media hora por cada hora de trabajo (que a su entender violan los convenios firmados en 2008) afectaron los niveles de productividad y ocasionaron incumplimientos.

Ante esta situación, la casa matriz, Sadesa (que tiene plantas en Argentina, Paraguay, Uruguay, Tailandia y China), constató el bajón productivo y reprogramó la planilla de exigencias. "Lamentablemente tuvimos que prescindir de estos trabajadores porque ahora nos exigen menos producción. Sus propias medidas les jugaron una mala pasada", dijo una alta fuente de la empresa.

Las medidas podrían extenderse a todo el sector si la empresa no da marcha atrás en su decisión, comunicó a El País el presidente de la Unión de Trabajadores de Paycueros (UTP), Daniel Pagano.

Los 73 empleados despedidos son parte de los 138 enviados a seguro de desempleo a fines de junio, diez días después de que el sindicato instalara medidas de fuerza por considerar que el servicio de limpieza (a cargo de una empresa especializada), merecía el mismo nivel de aumento salarial.

Algunos técnicos especializados del sector (no vinculados a Paycueros) explicaron que como los sistemas de producción de la planta se basan en la continuidad, cada paro supone que todo comience de cero, por lo que en este caso el perjuicio estaría cercano al 70%.

Los trabajadores sostienen que se trata de un nuevo ataque a la organización sindical.

"Se había instalado una mesa de negociación y estábamos a punto de firmar un convenio. Esto no lo esperábamos, aunque no es la primera vez. Ya lo hicieron en 1985, 1993 y 2000; muchos de los despidos se efectuaron bajo la batuta del actual ministro de Industria, Roberto Kreimerman", agregó Pagano. El dirigente dijo que todos los despedidos están afiliados al sindicato, lo que en su opinión supone "una prueba más de que se trata de un ataque a la organización".

Las fuentes de la empresa aseguran que esa instancia de negociación nunca existió ya que los trabajadores rechazaron su oferta de un 9% de aumento salarial.

La UTP afirma que los despidos no responden a las reducciones ya que hubo 73 despidos de funcionarios efectivos, pero Paycueros mantiene otros 172 con contratos a término.

Dirigentes sindicales y representantes de la empresa se reunieron el viernes con la Dirección Nacional de Trabajo. Mañana Paycueros deberá responder si retoma a empleados.

La situación será tratada en Cámara de Diputados esta semana, mientras la UTP ultima detalles de medidas a tomar con la Unión de Obreros Curtidores, previendo que el conflicto pueda extenderse.
La cifra

138 Son los trabajadores que fueron enviados a seguro de paro a fines de junio; de ellos, 73 fueron luego despedidos por Paycueros.
El País Digital

sábado, 3 de julio de 2010

LAUDO DE CHACINADOS

Ministerio de Trabajo y Seguridad Social
Ministerio de Economía y Finanzas
Montevideo,
VISTO: Los acuerdos logrados por los Consejos de Salarios instituidos por Decreto N° 178/985 de 10 de mayo de 1985 e integrados por Decreto N° 574/985 del 24 de octubre de 1985.
RESULTANDO: I) Que en merito a la urgencia de determinar aumentos salariales para la actividad privada, por razones de oportunidad se procedió a la designación directa de los Delegados Sectoriales.
II) Que no obstante lo señalado en el Resultando anterior, se ha cumplido sustancialmente con el espíritu de la negociación colectiva al haber participado en los acuerdos los sectores directamente interesados.
III) Que en el Consejo de Salarios correspondiente al Grupo N° “Industria de la Carne”, Sub-Grupo “Industria del Chacinado” se logro el acuerdo que fue escrito en actas 6, 12 y 19 de diciembre de 1985.
Considerando: I) Que al haberse obviado el cumplimiento de ciertos requisitos formales para la integración de los Consejos de Salarios, la aplicación de la ley 10.449 de 12 de noviembre de 1943 podría dar lugar a cuestionamientos de orden legal.
II) Que a efectos de asegurar el cumplimiento integral de las condiciones de trabajo acordadas en las negociaciones es conveniente utilizar los mecanismos legales establecidos en el Decreto Ley N° 14.791 de 8 de junio de 1978.
ATENTO: A los fundamentos expuestos y a lo preceptuado en el Decreto – Ley N° 14.791 y Decreto Reglamentario N° 371/978 de 30 de junio de 1978.
EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA
DECRETA
ARTICULO 1°: Establecense con carácter nacional para los trabajadores comprendidos en el Grupo N° 9 “Industria de la Carne”, Sub – grupo “Industria del Chacinado”, las siguientes categorías, puestos de trabajo y retribuciones mínimas, con vigencia desde el 1° de octubre de 1985 hasta el 31 de enero de 1986;
I) CATEGORIAS Y PUESTOS DE TRABAJO
A) LINEA DE PRODUCCION
Categoría I
Es la persona que realiza tareas para las cuales solo se requiere capacidad física, sin que para ello necesite aprendizaje especial. Son tareas de esta categoría: Cargar, descargar y trasladar materia prima (jamones, paletas, pancetas, grasa, gordura, carne, harina, fécula y demás condimentos en sus distintos envases etc.); materiales (cajas, cajones, boneles, bolsas, moldes, vacios o llenos, útiles de trabajo etc.) y mercadería en general (productos terminados y en elaboración) en, desde, hacia vehículos, maquinas, hornos, estufas, secaderos, depósitos, cámaras, salones, etc.).
Etiquetar, rotular y precintar mercadería en general.
Embolsar sin clasificar materias primas y mercaderías en general.
Colgar y abrir: materias primas y productos terminados, línea seca y resto de línea fresca en elaboración, respecto a lo establecido en categoría II;
Lavado y limpieza en general.
Categoría II
Es la persona que por sus conocimientos y practicas adquiridos en la industria, realiza tareas que no están al alcance de la categoría I), como ser:
- Hombrear suinos o vacunos, con o sin riel.
- Lavado de maquinas y sus piezas.
- Desmoldar piezas.
- Reprensado manual de piezas ya acondicionadas.
- Clasificar y embolsar materias primas y mercaderías en general.
- Manejar maquina de: Montacargas, espuelas, moledora de hielo, aserrín, hamburguesas, túnel de contracción de calor, guillotina, picadora de dados, vacio de campana, picadora de gusano, licuadora, amasadora o mezcladora.
- Limpiar roldanas.
- Colgar y abrir productos en elaboración: a) atar puntas de frankfruters en frankamatic; b) colgar y abrir frankfruters y línea de productos de tipo alemán: mortadela, lionesa, gracoski, húngaras, morcillón y queso de cerdo.
- Ayudante de salazón y de camarero, realizando este todas las tareas de camarero excepto las de control.
- Pensar distintos elementos en base a indicaciones.
Categoría III
- Pasar tripas, salarlas, y acondicionarlas.
- Atado de facturas frescas como ser: salchicha común y suiza, butifarras, morcillas, mortadela, morcillón, queso de cerdo, lionesa, pate (excepto chorizo ruso y criollitos).
- Cuchillo sacar patas y brazuelos, unto, colas, orejas, papadas, limpiar o sacar carne de cabezas cocidas, limpiar lomos, cortar dados para quesos y cabezas rellenas, sacar hueso de bondiola, limpiar carne para hacer boneles, desosar espinazos.
- Manejar maquinas de: sierra eléctrica, sierra sinfín, prensadora neumática, clipeadora neumática, cortadora de fiambre de sección vacio, peladora de frankfruters.
- Control de temperatura de molde, cambio de folio y control del mismo en maquina de vacio automática
- Camarero (cámara de congelado). Realiza las siguientes tareas: a) descógela las cámaras; b)recibe materias primas , mercaderías y productos en elaboración para congelar; c) clasifica materias primas para su traslado desde cámaras, realiza estiba limpieza en general, dentro de la cámara; controla ingreso y salida de los distintos productos.

Categoría IV.
-Atado de facturas secas en general (lomo ahumado, longaniza bondiola, pipas, salamines, chacareros, finceta, etc.); facturas frescas, como ser: chorizo ruso, criollitos y/o pildoritas, húngaras, frankfruters a mano, capocuelos, chorizo parrillero, vascos extras o puro cerdo.
- Cuchillo; deshuesar, descuerear, y rebajar todos los cortes del suino (levantar cueros de jamones y paletas, rebajar jamones y paletas, etc.); recortar tocinos pancetas, bondiola lomo canadiense, mondar carne mondar fino.
- Manejar maquinas: embutidora, frankamatic, estiradora, clipeadora automática, recuperadora de carne, descueradora, balanza electrónica, vacio automática y cutte sin finalización del producto.
-Inyectadora con salazón en seco y por inyección
- Ayudante de facturero: operario que desarrolla tareas selectivas y de pesaje de materia prima para la manufactura de distintos productos y trabaja permanentemente en una o varias de las siguientes maquinas: guillotina, picadora de gusano, amasadora, licuadora y cutte.
En el manejo cutter solo le compete el picado de carne, gordura y emulsion, no teniendo que ser finalista en la factura. el armado y desarmado de dichas máquinas será de competencia del ayudante del facturero y en caso de no haber el mismo lo hará el propio facturero. Realizara con total precisión los pesajes adecuados los porcentajes de cada elemento componentes, según el producto a manufacturar, en base a sus propios conocimientos;
-Tripero completo, Realiza tareas de desorillar, virar desarrar, rasquetear, clasificar, calibrar, salar, acondicionar, hacer madejas de tripas vacunas, ovinas y suinas;
-Moldear paleta sandwichera, fiambres, y otros;
Categoría v;
- Atar: salame milán, lomo canadiense, jamón crudo y jamonetas;
- Cuchillo: deshuesar vacunos, despostar suinos, seleccionar y cortar jamones crudos y jamonetas, retocar jamones y paletas;
- Moldear jamones y paletas;
- Conocimiento y ahumado en general, en hornos autoclaves, tachos estufas, etc.;
B) SECCION CONSERVAS
Categoría I
- Es aplicable a esta categoría, la definición de Categoría I) del literal A) línea de producción;
Categoría II
- Llenar, tapar y acondicionar latas para su esterilización;
- Lavado y acondicionado de las mismas;
- Control de calidad.
Categoría III
- Pesa y remacha latas de menor tamaño (pate);
- Controla temperatura de horno Exhauter.
Categoría IV
- Remacha latas de mayor tamaño (viena, pastas, mondongo, cazuela, etc.).
- Cocina carnes y menudencias (precocido y prepara las mismas para su elaboración).
Categoría V
- Autoclave (conocimiento de las latas)
C) DESPACHO
Categoría I
- Es aplicable a esta categoría, la definición de la Categoría I) del literal A), línea de producción, realizando además el aprendizaje de todas las tareas o actividades, de los movimientos del despacho;
Categoría II
- Apronta pedidos de mercaderías para su posterior pesaje;
- Apronta encomiendas;
- Recepciona pedidos.
Categoría III
- Atiende fiambrería directo al público, facturando las boletas de venta;
- Responsable de encomiendas.
Categoría IV
- Pesador de mercaderías en general;
- Chofer repartidor.
Categoría V
- Chofer repartidor con cobranza de dinero.
D) SERVICIOS
Categoría II
- Sereno de vigilancia;
- Cocinero de personal.
E) ADMINISTRACION
Tenedor de libros o analista contable;
Es el encargado de poner en práctica los lineamientos que en materia contable determina la empresa. Ejecuta registraciones contables de nivel superior. Prepara informes financieros y contables. Realiza habitualmente una o varias de las siguientes tareas.
- Balance para la empresa, bancos y otros organismos.
- Asientos de nivel superior en libro diario. Revaluaciones, previsiones, contabilización de ventas de A.
Fijo:
- Registraciones tipos, como asientos de apertura, de costos, de sueldos, de ventas, de seguros, de cierre.
- Contabilización de importaciones y exportaciones.
- Confección de declaraciones juradas de IVA.
- Control de caja (excluyendo arqueo).
- Estadísticas.
- Controla la imputación, codificación y registración de todos los movimientos contables, conciliaciones y sus respectivos ajustes.
- Determinación de costos.
AUXILIAR PRIMERO
Realiza funciones inmediatas a la del Tenedor de libros con quien trabaja en estrecha colaboración, poseyendo sólidos conocimientos contables. Realiza habitualmente una o varias de las siguientes tareas:
Conciliaciones de cuentas de mayor y sus ajustes correspondientes.
Revisación e imputación de comprobantes usuales de operativa diaria.
Liquidación de sueldos y jornales.
Control, codificación y clasificación de proveedores por compras, servicios y haciendas.
Preparación del legajo completo de pago con documentación respaldante de los proveedores.
Facturador de ventas diarias.
Asiento, ajustes, control e información de deudores morosos.
AUXILIAR SEGUNDO
Es el funcionario que sin poseer el grado de conocimiento del auxiliar de primera, sujeto al contralor del superior, realiza habitualmente una o varias de las siguientes tareas:
- Registración y conciliación de cuentas corrientes (de deudores, acreedores y bancarias).
- Ordenamiento y preparación de comprobantes para su contabilización.
- Colaboración en la confección de estadísticas.
- Confección de planillas (Sato, Planillas de Trabajo, etc.)
- Control numérico de valuación de inventario.
- Realización de tareas contables en general, de personal, de almacenes, etc., a solicitud de su superior.
-Ordenamiento, preparación y cálculo de información relativa al personal.
- Redacción y elaboración de correspondencia.
- Manejo de Télex.
- Registración de asientos contables rutinarios y repetitivos.
AUXILIAR TERCERO
Realiza tareas administrativas de menor importancia y responsabilidad que los anteriores, complementando generalmente las tareas de aquellos. Desempeña habitualmente uno o varios de los siguientes trabajos:
- Calculo de horas trabajadas y determinación de los jornales variables, para posterior cálculo de la licencia, sin liquidación de la misma.
- Confección de distintos formularios a DISSE, DAFA, Seguro de Desempleo y similares, recabando la información necesaria y bajo indicación de un superior.
- Importaciones y Exportaciones: realiza trámites simples y ordena documentación.
- Dactilografía: copiado de correspondencia en general y su archivo.
- Pasaje y control del libro de remitos.
- Preparación y suministro de información de primera: entrada a CNS, Bromatología, INAC y similares.
- Controla entrada y salida de información procesada en el centro de cómputos (punteo) o en los libros manuales auxiliares.
- Prepara informaciones mensuales para la Dirección referente a jornadas y horas trabajadas y a remuneraciones percibidas.
MERITORIO
Realiza tareas administrativas menores, dactilografía, ordena documentos prepara distintos listados y otras tareas equivalentes como ser:
- Pasaje del libro copiativo. Manejo de archivos.
- Control de vencimientos de carne de salud.
- Trabajos simples de dactilografía.
- Resumen de kilos de producción de los distintos sectores de fábrica.
- Confección depósitos bancarios con indicación superior de cheques cruzados y/o a la orden.
- Control numérico de facturas y boletas contado.
- Informe periódico de compras realizadas por determinados clientes que se le indiquen.
CAJERO
Es el responsable del manejo físico de los fondos y de la registración de las transacciones, para ello realiza
- Cobranzas de ventas al contado y a crédito.
- Confecciona planillas diarias de caja.
- Maneja y custodia valores.
- Realiza arqueos de caja diarios.
- Puede emitir chequeos y realizar pagos a proveedores.
COBRADOR.
Tiene a su cargo la realización de cobranza que por ventas se realiza a mayoristas y minoristas, visitándolos en el momento adecuado.
VENDEDOR.
Es aquel que representa a la empresa y en consecuencia vende sus artículos o productos dentro de un radio territorial determinado, pudiendo o no realizar la entrega de las mismas.
PROMOTOR.
Es el encargado de incentivar las ventas de la empresa mediante la promoción de los productos de la misma, ya sea en el local de fábrica o en los locales comerciales.
TELEFONISTA – RECEPCIONISTA.
Realiza las siguientes tareas:
- Recepción y emisión de llamadas telefónicas.
- Atención de personas que lleguen a la empresa.
- Trabajos de dactilografía.
F) CENTRO DE COMPUTOS:
Responsable técnico.
Es el funcionario técnico que realiza tareas de primer nivel dentro del centro, determina la prioridad de las tareas a realizar, define rutinas de trabajo, realiza relevamientos para ampliación o corrección de los sistemas de procesamiento y es el nexo de unión entre la dirección y el propio centro.
PROGRAMADOR.
Es el funcionario que realiza tareas de programación.
OPERADOR.
Es el funcionario que realiza tareas de operación del sistema.
DIGITADOR.
Es el funcionario que realiza tareas de digitación.
ADMINISTRACION DEL EQUIPO.
Estas tareas serán ejercidas por aquel funcionario de mayor categoría dentro del centro de computación.
G) MANTENIMIENTO.
Electro – mecánico.
Es el operario que dentro de su especialidad realiza con total eficiencia múltiples actividades, donde es capaz por sí solo de analizar y resolver todo tipo de problema “electro-mecánico” que se presente en cualquier modelo de máquina de producción del chacinado.
Sus tareas son:
1) Interpretar planos con circuitos eléctricos de todo tipo.
2) Realizar el análisis, reparación y adaptación de elementos eléctricos de común utilización en maquinas industriales tales como: Relais, contractores térmicos, timers, transformadores, Swichs de seguridad, motores eléctricos, tableros de alimentación de corriente y otras instalaciones relacionadas con las maquinas.
3) Interpretar planos técnicos a nivel mecánico, hidráulico y neumático.
4) Realizar el análisis, reparación, ajustes y adaptación de elementos mecánicos, hidráulicos y neumáticos en maquinas.
5) Poseerá conocimientos y/o experiencia en maquinas y herramientas tales como: torno, cepillo, rectificadora, taladro, amoladora, etc., lo cual favorecerá para sus distintas determinaciones en cuanto a reparar, construir, modificar diversas piezas o partes de las maquinas.
6) Deberá mantener una permanente vigilancia sobre el stock y consumo de repuestos importados para realizar los pedidos con la suficiente anticipación.
7) Deberá llevar una ficha de cada máquina anotando todas las intervenciones que se realicen, ya sea por fallas – mantenimiento – mejoras, etc.
Mecánico de primera.
Le corresponde las tareas, 3, 4, 5, 6, y 7 de la categoría electro mecánico. Si en la empresa existe electro – mecánico, deberá consultarlo en toda intervención sobre maquina.
Mecánico de segunda.
- Interpreta planos técnicos a nivel mecánico.
- Realiza análisis – reparación – adaptación de elementos mecánicos en maquinas industriales.
- Realiza los puntos 5, 6, y 7 de la categoría electro – mecánico.
Aprendiz de mecánico.
Es el que tiene vocación para el oficio, realiza intervenciones sobre maquinas bajo vigilancia y control de sus supervisores.
- Realiza limpieza de maquinas.
- Realiza engrase y lubricación periódicamente de acuerdo al plan de mantenimiento.
Electricista de primera.
-Analiza y resuelve todos los problemas eléctricos que se presente.
-Realiza análisis, reparaciones, adaptaciones de los elementos de común utilización, tales como llaves de corrientes, llaves térmicas, contactores, térmicas, instalaciones lumínicas, tableros de alimentación de corriente, motores eléctricos.
-Interpreta planos eléctricos de maquinas de chacinado.
-Realiza análisis, reparaciones, adaptación de elementos eléctricos de común utilización en maquinas industriales tales como: Relais, contactores, térmicos, timers, transformadores, Swichs de seguridad, motores eléctricos, tableros y otras instalaciones relacionadas con las maquinas.
-Realiza instalaciones eléctricas.
-Realiza los puntos 6 y 7 de la categoría de electromecánicos.
-Si en la empresa existe electromecánico, deberá consultarlo en toda intervención sobre maquinas.
Electricista de segunda.
-Analiza, repara, adapta los elementos de común utilización tales como: llaves de corte, llaves térmicas, contactores, térmicos, instalaciones lumínicas, tableros de alimentación de corriente, motores electrónicos.
- Realiza tendido de líneas.
Aprendiz de electricista.
- Solo se requiere que posea vocación por el oficio.
- Trabajara en todas las intervenciones de sus superiores bajo su control de vigilancia.
Herrero cañista de primera.
Es el operario que realiza con total eficiencia la actividad relacionada con los trabajos de instalaciones de vapor-agua y aire. Deberá poseer total dominio en el tendido de cañerías, colocaciones y adaptaciones de elementos, termómetros, separadores, trampas, válvulas solenoides, llaves de paso, by pass, etc.
Tendrá a su cargo las múltiples reparaciones, construcciones y/o adaptaciones de distintos elementos de uso permanente en la actividad de fábrica, tales como: carros de todo tipo y tamaño de transporte de diversas mercerías, estanterías de estibas de cámara de frio, gancheras, mesas de todo tamaño para los trabajos diversos de planta, bandejas, y parrillas en general, puertas, portones, ventanas, cortinas metálicas, escaleras metálicas, etc.
- Como condición muy importante para desempeñar este cargo, deberá poseer total dominio en la técnica de la soldadura tanto autógena como eléctrica y argón.
Foguista
Es el operario que posee el titulo de foguista expedido por el Estado y que por tanto se ha ce cargo del cuidado, control, limpieza, pequeñas reparaciones, etc., o de la caldera de vapor.
- Alimenta caldera a leña.
- Solicita y recepciona combustibles.
Maquinista ajustador de frio.
Es el operario que por sí solo analiza fallas, desmonta repara, vuelve a montar, controla el buen funcionamiento de todos los elementos componentes de la instalación de frio tales como: compresores, condensadores, evaporadores, recibidores, manómetros, presos tatos, niveles de aceite y amoniaco, bombas, termómetros, etc.
Da frio, controla temperatura y humedad de cámara, secadores, -salones-distribución de frio- limpia condensadores-carga amoniaco-freón, etc.
Poseerá conocimiento y/o experiencia en maquinas herramientas, tales como: torno, cepillo, rectificada, taladro, amoladora, etc. Lo cual se favorecerá para sus distintas determinaciones en cuanto a reparar, construir, modificar, diversas piezas o partes de las maquinas.
Deberá mantener una permanente vigilancia sobre el stock y consumo de repuestos importados para realizar los pedidos con la suficiente anticipación.
Deberá llevar una ficha de máquina, anotando todas las intervenciones que se realicen, ya sea por fallas, mantenimiento, mejoras, etc.
Maquinista de frio.
Controla el buen funcionamiento de los elementos-componentes tales como: compresores, condensadores, evaporadores, recibidores, manómetros, presos tatos, niveles de aceite y amoniaco, bombas, termómetros etc. .
Se hace cargo de pequeñas reparaciones
Engrasa, lubrica y mantiene la limpieza de las maquinas de frio
Da frio y controla la temperatura y humedad de cámaras secaderos, salones-distribución de frio-Limpia condensadores- carga amoniaco o freón etc.
Aprendiz de maquinista.
Realiza las mismas tareas que el anterior bajo su control y vigilancia.
Albañil.
Coloca azulejos, levanta paredes, revoca, da impermeabilizante y otras tareas del oficio.
Pintor
Pinta los distintos útiles y maquinas, paredes, techos, etc.
II) RETRIBUCIONES MINIMAS.
A) PRODUCCION, CONSERVAS, DESPACHOS, Y SERVICIOS.
CATEGORIA 1 N$ 61,00 por hora
CATEGORIA 2 N$ 68,00 por hora
CATEGORIA 3 N$ 77,00 por hora
CATEGORIA 4 N$ 85,00 por hora
CATEGORIA 5 N$ 95,00 por hora
Adobador N$ 105,00 por hora
Facturero N$ 105,00 por hora
B) MANTENIMIENTO
Electromecánico N$ 145,00 por hora
Mecánico de Primera N$ 120,00 por hora
Mecánico de Segunda N$ 95,00 por hora
Aprendiz de Mecánico N$ 65,00 por hora
Electricista de Primera N$ 102,00 por hora
Electricista de Segunda N$ 85,00 por hora
Aprendiz de Electricista N$ 65,00 por hora
Herrero cañista de Primera N$ 120,00 por hora
Foguista N$ 100,00 por hora
Maquinista ajustador de frio N$ 145,00 por hora
Maquinista de frio N$ 100,00 por hora
Aprendiz de maquinista de frio N$ 70,00 por hora
Albañil N$ 75,00 por hora
Pintor N$ 65,00 por hora
C) ADMINISTRACION
Analista N$ 29.000 por mes
Auxiliar Primero N$ 23.500 por mes
Auxiliar Segundo N$ 19.000 por mes
Auxiliar Tercero N$ 15.500 por mes
Meritorio N$ 12.000 por mes
Cajero N$ 24.000 por mes
Cobrador N$ 17.000 por mes
Vendedor N$ 19.000 por mes
Vendedor comisionista mínimo
Asegurado N$ 19.000 por mes
Promotor N$ 10.000 por mes
Telefonista N$ 12.000 por mes
D) COMPUTACION
Responsable técnico N$ 29.000 por mes
Programador N$ 25.000 por mes
Operador N$ 23.000 por mes
Digitador N$ 17.000 por mes
ARTICULO 2°: El personal no incluido en la categorización realizada en el presente decreto, en los sectores antes mencionados, percibirán un 20% de aumento sobre los salarios vigentes al 30 de setiembre de 1985.
ARTICULO 3°: Todos los trabajadores que no recibieran aumentos salariales por percibir al 30 de setiembre de 1985 remuneraciones superiores a los mínimos por categorías decretadas, recibirán un aumento salarial del 18%.
ARTICULO 4°: Ningún trabajador percibirá como consecuencia de la categorización un aumento al 18% sobre los salarios vigentes al 30 de setiembre de 1985.
ARTICULO 5°: Establecese con carácter nacional los siguientes beneficios.
a) El camarero y ayudante de camarero, de cada 45 minutos que trabajan en forma continua con los forzadores apagados dentro de las cámaras, le corresponderá un descanso de 15 minutos.
b) Jornada frustrada: En el caso de que se realicen jornadas de trabajo inferiores a cuatro horas, se deberá abonar a los operarios el jornal correspondiente a la media jornada como si efectivamente la hubiese trabajado; las jornadas superiores a cuatro horas se abonaran con arreglo a las realmente laboradas.
c) Se efectuara entrega al personal en forma anual y gratuita de: dos pantalones, dos camisolas, dos gorros, un delantal, dos pares de botas para el personal de conocimiento y para los operarios de categoría I y II en donde se denoten un desgaste prematuro por la realización especifica de sus tareas y un par de botas para operarios incluidos en las categorías 3, 4, y 5.
El personal de reparto deberá disponer de capa de lluvia la que deberá permanecer en la empresa.
Al personal de cámara de congelado se le complementa además con guantes y dos camisas de abrigo de tela gruesa, de lana o similar, al tomar posesión del cargo, renovándose de a una por año.
Al personal administrativo se le proporcionara una túnica por año.
ARTICULO 6°: Establecese con carácter nacional las siguientes disposiciones generales:
1) Las retribuciones mensuales para el sector administrativo fijadas por este decreto corresponden a jornadas de 8 horas diarias con un máximo de 44 horas por semana, de acuerdo a las disposiciones legales vigentes.
2) Las horas extras se abonaran a tiempo y medio y se generaran al exceder el máximo previsto para cada jornada: 8 horas diarias trabajadas con un máximo de 48 horas semanales para la parte industrial y 8 horas diarias trabajadas con un máximo de 44 horas semanales para la parte administrativa de a las disposiciones legales vigentes.
3) Los feriados nacionales decretados no laborables o a decretarse, de acuerdo al régimen legal vigente y el domingo que se trabajare, se abonara con doble jornal.
4) El personal remunerado por hora por el presente decreto que sea retribuido con sueldo mensual, podrá seguir percibiendo sus haberes en igual forma, calculándose su sueldo sobre la suma de 25 jornales de 8 horas concordes a su categoría, de acuerdo a los montos establecidos en el presente decreto para cada una de ellas.
5) El trabajador que desempeñe en forma permanente una sola de las tareas de cualesquiera de las categorías decretadas, adquiera la misma.
6) Establecese que lo percibido por horas extras por los trabajadores y empleados deberá computarse a los efectos del cálculo del jornal de licencia y del salario vacacional cuando aquellas se realicen con regularidad y habitualidad de acuerdo a la resolución del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social del 10 de abril de 1985.
7) En cuanto al descanso se estará a lo dispuesto en la reglamentación vigente en la materia.
8) En caso de que un operario desempeñe transitoriamente una tarea retribuida con remuneración menor a la suya, deberá abonársele el salario correspondiente al de su categoría propia; si su traslado se produjera a tarea recompensada con mayor remuneración, percibirá por todo el tiempo de su desempeño el jornal asignado a la misma, y si su traslado se produjera a tareas de igual remuneración no existiría modificación salarial.
9) No es obligación de las cubrir todos los puestos de trabajo o categorías determinadas en este decreto, pudiendo optar por formas organizativas en las que prescinda de alguno o alguna de ellas.
10) En el caso del operario que desempeña funciones remuneradas con una retribución mayor a la suya, durante un periodo mayor a los tres meses, será ascendido a dicha categoría excepto en el caso de suplencias por cualquier índole.
ARTICULO 7°: Se establece un plazo máximo de 15 dias a partir del 19 de diciembre de 1985 para que se realicen las adaptaciones necesarias y se asignen las tareas para aplicar en forma definitiva las categorías previstas en el presente decreto.
ARTICULO 8°: Se establece un plazo máximo para la reliquidacion resultante de la categorización y del aumento salarial que no podrá exceder del 28 de diciembre de 1985, correspondiente a los meses de octubre y noviembre de 1985.
ARTICULO 9°: Establecese que los precios de los bienes y/o servicios de la actividad privada no podrán ser incrementados en más del 18% de la incidencia de los salarios en la estructura de costos de cada empresa, por concepto del incremento de los ingresos del personal otorgado por el presente decreto.
ARTICULO 10°: Durante el periodo comprendido desde la entrada en vigencia del presente decreto y el 31 de enero de 1986, ningún otro aumento de salarios podrá ser trasladado a los precios de venta de mercaderías bienes o servicios de las empresas que integran el Grupo Salarial.
ARTICULO 11°: Comuníquese, publíquese, etc..

sábado, 5 de junio de 2010

PAUTAS PARA DELEGADOS

PARA DELEGADOS SINDICALES

Índice
INTRODUCCIÓN
LA IMPORTANCIA DEL DELEGADO
OBLIGACIONES
REPRESENTATIVIDAD
FUNCIONES
CONOCER A LOS COMPAÑEROS
LA DEFENSA DE QUIENES RECLAMAN
CÓMO SE RECLAMA
EL TRABAJADOR Y EL DELEGADO
CUANDO LA EMPRESA NO OYE
CUANDO EL SINDICATO NO ESCUCHA




INTRODUCCIÓN
Decir que uno ha pensado desde la infancia, en lograr como meta personal una responsabilidad que permita conseguir logros sociales en aras del bien común, sería una hipocresía y una mentira digna de un guión cinematográfico. La realidad nos indica que, producto de las circunstancias, asumimos conductas que nos conducen a mostrarnos referentes de nuestros compañeros y por ello otros nos inducen a postularnos o ellos mismos aceptan nuestra decisión y nos eligen para ser delegados sindicales.
Por ello es aconsejable tener claro que ser delegado no es un simple cargo o función que honra a la persona, sino que debe asumirse como un compromiso de conducta, con vocación personal, aceptando ser el medio que utilizan quienes nos eligen como vocero y guía, hasta satisfacer objetivos comunes en bien de todos. Y a ese compromiso debe sumarse una cuota de ambición personal, para ocupar mayor espacio de poder que facilite alcanzar los propósitos, buscando un reconocimiento en la empresa y un lugar en la organización a la que pertenece.
Si bien idiomáticamente aplicamos como similares términos para definirlo, es conveniente que sepamos diferenciar entre "gremio" y "sindicato", aplicando diferenciadamente lo que se entiende por una acción gremial y cual cuando ello corresponde a una acción sindical.
Para definir la palabra "gremialismo", podríamos reflexionar que a través de la historia y en diferentes culturas, el hombre busco asociarse a otras personas con un mismo ejercicio, profesión o situación social. Con un espíritu mutualista y cooperativo, formo grupos corporativos que a través de su acción social y ayuda económica le facilitara un crecimiento y un mejor vivir. No discuten la organización social en donde se desarrollan, aspirando a una superación sobre la base del esfuerzo individual y común. Ese tipo de asociaciones se denominan gremio.
El sindicalismo, ha tenido como fin desde su formación, la organización en defensa de los intereses económicos, sociales y laborales de los trabajadores con miras a un mejoramiento de clase. Por ello, su accionar encuentra basamento en la lucha contra la supremacía del capital y su orden económico, como así también contra el poder del estado que los protege y les sirve. Su esencia es de carácter revolucionaria y encuentran como forma de expresión genuina la acción directa y la huelga como máxima expresión, en lo ideal no comprometida con los partidos políticos o intereses mediáticos o coyunturales.
En Argentina, a través de una base doctrinaria que garantizó su participación en las estructuras del estado, la búsqueda de una justa distribución de las riquezas y una activa participación de los trabajadores en su accionar y estructura, lo que generó un reconocimiento social que canalizó su búsqueda de la revolución en paz, se identificó con el gobierno del General Juan Domingo Perón en la década 1945/1955.
Fusionando ambas esencias en una sola, (gremialismo y sindicalismo) y sin perjuicio de los diferentes matices de sus dirigentes (dialoguistas - combativos, ortodoxos - blandos etc) y separaciones transitorias de su accionar, que han marcado la historia de nuestras instituciones, (digna de una necesaria lectura), debemos sentir el orgullo de pertenecer a sus cuadros, dispuestos a dar una cuota de sacrificio personal para su crecimiento y engrandecimiento, con un lema claro:

"NINGÚN INDIVIDUO SE DESARROLLA, EN UNA SOCIEDAD QUE NO SE DESARROLLA".

LA IMPORTANCIA DEL DELEGADO
No existe una escuela para delegados, siendo el propio aprendizaje y la trasmisión solidaria de experiencias, la principal guía para clarificar algunas de sus funciones, cambiantes según los criterios empresarios y sociales imperantes.

Es importante que sean los dirigentes experimentados quienes proporcionen pautas tendientes a despertar la inquietud de los compañeros y facilitarles el conocimiento de las vías utilizables para realizar su misión con el real y trascendente significado que merece, respaldando en todo su quehacer Sindical para lograr, con el esfuerzo común, una sociedad más justa y solidaria.
El delegado es quienes debe asumir el peso de la relación directa entre el empresario y los trabajadores que lo eligieron para que los represente, por ello debe auto-reconocer su papel principal en la tarea de integrarse a su sindicato y capacitarse, pues no solo podrá surgir como futuro dirigente sino además, le permitirá desenvolverse mejor en la búsqueda de los objetivos prefijados.
Debe saber de la importancia de su función difusora y propagadora, pues él ha de trasladar a la organización las inquietudes y anhelos de sus compañeros trabajadores y a su vez ha de llevar hasta ellos, la palabra y la personalidad del sindicato, con miras a orientarlos en la brega común y con el interés de salvaguardar los derechos laborales vigentes, alertando a todos para que sumen sus esfuerzos en la organización y se dispongan a ser actores en la acción sindical y gremial, en su lugar de trabajo y en la estructura social.

Cuando nos referimos a DELEGADOS también involucramos a los trabajadores que por su vocación solidaria y sed de justicia, sin ningún tipo de cobertura legal, participan de la vida de los sindicatos como ACTIVISTAS, cuya relevancia en cualquier gremio es sobradamente conocida, en igual medida.


SU PRINCIPAL COMPROMISO ES CON LOS COMPAÑEROS DE LABOR QUE DEPOSITARON SU CONFIANZA EN ÉL

OBLIGACIONES

1º) Conducta: Debe ser integro en lo moral. Recto y correcto en todo momento, porque representa a sus compañeros y es un poco ejemplo para ellos y guía para los más jóvenes.
Al empleador ha de tratarlo sin agresividad ni altivez, pero sin creerse jamás que está por debajo de él. Debe asumir que su presencia está sumada a la representatividad de todos su compañeros de labor que lo eligieron.
Cuando defiende un derecho, individual o colectivo, debe procurar persuadir primero y decidido a sostenerlo con firmeza si no quieren oírlo o considerarlo.
A sus compañeros de tareas ha de atenderlos muy especialmente, sin llevar esa atención a lo simulado ni caer en la práctica de dar siempre la razón. Deberá informarse bien de lo que desean o afirman. Sobre estimarse por sus conocimientos o relaciones lo hará caer en la soberbia rechazada por los más humildes. Debe saber escuchar y comprender los distintos niveles culturales de sus compañeros. Una buena difusión de lo peticionado, conseguido o pretendido, facilitará la comunicación necesaria.
A la Comisión Directiva del sindicato ha de considerarla con respeto, sin callarse cuando sienta que ésta no ha puesto calor en defender los intereses de sus compañeros, cuidando no formular críticas infundadas o inoportunas pero aportando siempre su opinión para el mejoramiento colectivo, aportando y rescatando ideas realizables, para superar lo que entiende que no se hizo bien. Debe sentir que quien ha asumido una responsabilidad en el sindicato, es otro compañero trabajador, igual a él, con similares inquietudes y limitaciones propias de quienes tienen como única riqueza, su honesto trabajo diario y objetivos de bien común,que lo ha diferenciado del resto.
Quien acepte la responsabilidad de ser Delegado, debería adoptar como norma fundamental ser siempre:

UN HOMBRE CONSTRUCTIVO Y DE LIMPIOS PROCEDERES, ENERGICO SIN INSOLENCIA; ATENTO SIN FLAQUEZAS; DECIDIDO, PERO NO INTOLERANTE.

2º) Capacidad: Más que sabiduría, lo que hace falta es sentido común, aunque debe saber que no basta tenerlo. Conviene que el DELEGADO esté siempre dispuesto A SABER MAS PARA SERVIR MEJOR a sus compañeros, para lo cual debe procurar:

a) Estar al tanto de lo que ocurre en el mundo laboral, esforzándose por tener noticias suficientes, al menos, de la situación gremial nacional o regional, pero tendiendo a conocer los progresos sociales que se concretan en otros países. Seguir de cerca lo que se debate o intenta realizase en el ámbito obrero nacional.

b) Interesarse en lograr una "formación sindical" sólida, conociendo bien sus deberes e interiorizándose, muy especialmente, en lo que disponen las normas básicas y fundamentales (leyes, decretos, etc.). El delegado debe conocer MUY BIEN el Convenio de su gremio vigilando su respeto y cumplimiento, considerando, en que aspectos convendrá superarlo.

El DELEGADO ha de procurar tener conocimientos más amplios del pasado sindical, que lo fortalecerán ante el empleador y le permitirán comprender mejor el porqué de la lucha que sostiene el movimiento obrero y cómo puede hacerse más efectiva, contra el egoísmo natural del que tiene el manejo de los medios económicos. Cada actividad tiene su particularidad, que con matices similares se transmiten en el tiempo y eso le da un marco diferente a la forma de plantear sus quejas.
Desde su información sobre el origen de la lucha sindical, procurará imaginar un futuro para adquirir conocimientos básicos desde economía a sociología, procurando saber cómo organizarse o de qué manera pueden satisfacerse las necesidades o inquietudes de utilidad para los trabajadores en general.
Por haber sido elegido para ser útil a quienes trabajan, ha de procurar saber más, no para distanciarse de ellos sino por el contrario, para servirles con mayor eficiencia.

El ESFUERZO Y LOS CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS, NO HAN DE APARTARLO JAMAS DE ESTAR AL LADO DE SUS COMPAÑEROS, SINTIÉNDOSE UNO MÁS DE ELLOS SIEMPRE

3º) Militancia: Con su conducta ponderable y su capacidad en desarrollo continuo, el DELEGADO ha de trabajar sin pausa por el bien de quienes han confiado en él. Por esta actividad, el DELEGADO no percibirá nada y hasta es fácil que sienta hostilidad patronal, incomprensión de sus compañeros en momentos dados e incluso decepciones o indiferencia de los dirigentes de su gremio.

Pero ha de tener conciencia que su FUNCION ES VITAL y ha de actuar con la intensidad y corrección que le imponen los sanos intereses de sus compañeros de labor y la organización que representa, aprendiendo a hacerse escuchar.
Esa "conciencia de servir sin cálculo ni egoísmo" ha de jerarquizar su vida y darle un sentido idealista y constructivo que, pese a momentos amargos, siempre tienen su reconocimiento y satisfacción.

QUIEN TIENE IDEALES, SUPERARÁ LO MEDIOCRE. QUIEN LUCHA TODOS LOS DIAS POR MATERIALIZARLOS, ELABORA JUNTO A OTROS, UNA SOCIEDAD MEJOR Y MAS JUSTA PARA SI, SUS SERES QUERIDOS Y GENERACIONES FUTURAS


EN SU QUEHACER CONCRETO, DEBE VALORAR:

1).- Entendimiento con los compañeros que lo han elegido y representa.

2).- Defensa de los derechos y beneficios establecidos por el Convenio y normas legales.

3).- Fortalecimiento de la Organización que integra, de la que también es representante.

REPRESENTATIVIDAD

El DELEGADO debe asumir que "tiene mucho poder" porque HA SIDO ELEGIDO POR SUS COMPAÑEROS y tras suyo tiene un sindicato que lo respalda y orienta. Debe actuar siempre, sin llevarse a nadie por delante, consultando continuamente a quienes han confiado en él, atendiendo las siguientes pautas:

a) Por haber sido elegido, será responsable de sus actos ante sus electores y si no obra como debe, en algún momento ha de ser hecho a un lado.

b) En representación de los trabajadores, todos sus problemas han de interesarle. Es conveniente que esté informado del modo como se trabaja en cada sector o especialidad y los elementos o materiales con que deben operar cada uno de sus compañeros para tener una visión de la marcha de todo y facilitará su contacto con los trabajadores y su actuación ante el empleador.

FUNCIONES

Defender los derechos de los compañeros es la función básica de todos los DELEGADOS. Pero esa defensa no puede ser caprichosa sino fundarse en normas establecidas en la legislación laboral, aceptada por la parte empleadora como uso y costumbre o basada en el bien común y superadora de lo existente. Por eso tiene que conocer bien las principales disposiciones del Derecho de Trabajo y el Convenio que rige.

Cuando dude o desee mayor información, recordará que el sindicato cuenta con ASESORES JURIDICOS Y GREMIALES y acudirá a ellos. Además, en cada lugar de trabajo pueden plantearse cuestiones que, sin estar previstas en el Convenio o por la Ley, obliguen a que él asuma la defensa de sus compañeros, para lo cual deberá guiarse por la lógica de su sentido común.
Toda la Legislación Laboral existente, tiene el sentido de generar un orden cirterioso entre intereses enfrentados, lo que ha costado vidas, años y muchísimo sacrificio para lograrla y el mismo Convenio Colectivo ha debido pelearse para conseguir que implique un progreso. Eso significa que todo cuanto contienen los textos legales, laborales o sociales, ha de ser defendido, decidida y entusiastamente, tomando conciencia que cuando un DELEGADO "deja pasar" la violación de cualquiera de esas normas, está conspirando contra esas conquistas que deben ser sagradas para quienes trabajan.

Deberá fortalecer la organización pues la "FUERZA" del Delegado proviene de la fuerza del conjunto y está dada por los Compañeros que lo han elegido y del Sindicato que lo respalda. Pero esa fuerza no es un privilegio para él, sino que existe y actúa para bien y progreso de los trabajadores en general.

Aparte de ser fuertes en la defensa de los derechos obreros, desde las Entidades Sindicales se tiende y hacen esfuerzos para ser colaboradores diarios en el afán de hacer más llevadera la vida de los compañeros en lo económico, en lo social, en materia de esparcimiento, etcétera. Si el sindicato es débil, reducido o apático, la "fuerza" del mismo será poca.
El DELEGADO se interesará en fortalecer su sindicato por dos vías:

a).- Acrecentando el número de afiliados o adherentes e interesándose en que ellos sigan de cerca cuanto servicio u obra intenta la Organización.

b).- Actuando el mismo, junto a otros delegados y en contacto con la Comisión Directiva en conjunto y por igual, aportando sugerencias, formulando observaciones constructivas, aunque parezca que ello no agrade a algún directivo.

Son funciones irrenunciables del delegado

Gestionar ante el empleador el cumplimiento de la legislación vigente para con los trabajadores que representa.
Proveer a la solución de los problemas que se susciten en su ámbito laboral de carácter individual o colectivo.
Incentivar el mejoramiento de las condiciones de trabajo del establecimiento.
Participar con los miembros de Comisión Directiva en las gestiones y/o negociaciones laborales mantenidas con los empleadores.
Informar a sus compañeros de labor, las resoluciones de las Asambleas, de Comisión Directiva y cualquier norma que competa al ámbito de representación que enviste.
Incentivar la afiliación fomentando la participación activa de los trabajadores en la vida interna del gremio.
Publicitar los servicios y beneficios brindados por la Institución.
Hacer cumplir los principios, fines y objetivos de los estatutos, Convenciones Colectivas de Trabajo y disposiciones legales vigentes.
Comunicar a la Organización Sindical toda inquietud, queja y/o deficiencia de los servicios prestados por la entidad que sus representados acusen.
Participar de las convocatorias.
Colaborar activamente en las actividades sindicales programadas.
Informar al Órgano Directivo, todo incumplimiento observado, que hagan al libre ejercicio de la actividad sindical.

CONOCER A LOS COMPAÑEROS

El DELEGADO debe estar en continua relación con personas de los más diversos caracteres y aun con quienes se desempeñan en actividades diferentes y poseen los más variados conocimientos. En medio de todos ellos (compañeros de sección, jefes de oficina, dirigentes sindicales, patrones, asesores gremiales, etc.), tiene que actuar sabiendo qué quiere y "moverse" de modo que su acción derive en beneficios para los que debe defender.
Para desempeñarse bien, ha de conocer a sus compañeros inmediatos, lo cual, ese conocimiento debe ir más allá del simple trato, porque el DELEGADO ha de procurar tener una idea del carácter de cada uno y hasta conocer un poco de los problemas particulares, no para "chusmear" sino para sentir humanamente las preocupaciones y actitudes de muchos de ellos.
Conociendo a sus compañeros de labor, ha de proceder de modo de fortalecer al apocado y de evitar al imprudente o el desplante del exaltado, sobre todo si su "desplante" se evidencia como inconducente. También tendrá que conversar con ese compañero que sostiene que "la vida hay que tomarla con soda" y por nada parece preocuparse.

Tendrá asimismo que acercarse a ese que se muestra escéptico y que se niega de hecho, a luchar por una realidad mejor. A compañeros de este tipo, habrá que convencerlos que nada se logra sin preocupación y esfuerzo, de que todo lo bueno a pasable que hoy se cuenta ha sido obtenido con sacrificio y responsabilidad y de que supone un egoísmo imperdonable y hasta una falta de solidaridad "tomar para la chacota" la consideración de un problema, o negarse a tratarlo arguyendo el pesimista dicho de.."¿para qué?..-.Total !" de quienes se declaran vencidos sin pelear.
El DELEGADO que quiere actuar con eficiencia debe ser observador y procurar conocer el modo de ser y los problemas especiales que viven sus compañeros. Esto servirá, por otra parte. para acostumbrarse a observar también a los jefes y patrones cuyos caracteres será conveniente conocer a efectos de tratarlos con la oportuna habilidad cuando corresponda persuadirlos sobre tal o cual cosa.

LA DEFENSA DE QUIENES RECLAMAN

El DELEGADO defenderá siempre a los compañeros no solamente cuando sean menospreciados por la patronal, sino tratando de lograr las mejores condiciones de labor. Ha de tenerse presente lo siguiente:
a) que la ley y el convenio no sean violados:
b) que en la sección donde el trabajador actúa no se cometan injusticias o abusos;
c) que la sección, en general, goce de los mismos derechos que son reconocidos a los compañeros de otras secciones o de otras sucursales.

El DELEGADO debe proceder cuando comprueba una irregularidad o asiste a un hecho injusto o cuando se concreta, ante él, una QUEJA.
¿QUE ES UNA QUEJA 0 DENUNCIA?
Una queja a un agravio es una demanda hecha por un trabajador o por el sindicato respecto a otras condiciones de trabajo, salarios, horas etc. Podríamos decir que hay dos tipos: una deriva dé la violación patronal a lo que la ley o el Convenio dispone y la otra, originada por resoluciones o hechos que son injustos pero que no están determinados específicamente en los textos legales o Convenio. El DELEGADO puede verse obligado a atender otras quejas que, sin ser violación a normas legales o evidentes injusticias, merecen su atención para bien de todos.

Ejemplos:

I) VIOLACION DE LA LEY 0 DEL CONVENIO. En la "Sección X, la empleada Fernández se ve obligada, dado el tipo de su tarea, a quedarse media hora más por día en el local donde trabaja, pero la empresa no se aviene ni a reducirle el horario, ni a pagarle "extras". Se está violando abiertamente la ley.

II) ARBITRARIEDAD EVIDENTE. En una misma sección, sin que afecte el horario de trabajo ni se pague mal al empleado González, se le hace objeto de una diferencia que le afecta moral y físicamente al no servírsele -por ejemplo- el café, que los demás compañeros pueden tomar en horas de labor. Esto, que es fácil que ocurra dentro de una Empresa, suele acontecer cuando se confiere ciertos derechos a empleados de una Sección y negados a los que trabajan en otra. Casos así. no pueden estar previstos por la ley o el Convenio, pero como son injustos da lugar a reclamo para superar actitudes discriminaciones o arbitrarias.

III) QUEJAS MENORES. De menor trascendencia o fundadas en desacuerdos entre los mismos compañeros. El empleado Galarza para desempeñarse bien en su labor debe usar algunas veces, un elemento de trabajo que también necesita el empleado Perez... Y ahí andan los dos disputando continuamente por su posesión.. Ni se trata de una violación legal ni de una injusticia patronal o jerárquica, pero hay una situación de hecho (la falta de elementos para el trabajo) que el DELEGADO intentará superar reclamando la provisión de lo que hace falta. También pueden plantearse cuestiones entre compañeros; en ese caso, el DELEGADO procurará arreglarlas amistosamente y con estricto sentido de justicia, cuidando, en lo posible, no llevar las cosas ante la patronal. En esto servirá mucho "conocer" bien a los compañeros y tener una conducta ejemplar, que le dé autoridad moral para aconsejar y ser atendido.

CÓMO SE RECLAMA

Cuando el DELEGADO recibe una queja o comprobado una irregularidad, debe aplicarse de inmediato a estudiarla para saber si es seria, está fundamentada y ubicarla dentro de los casos ya vistos. Una vez que ha comprobado que es razonable, ha de procurar apoyarla en una disposición legal o del Convenio o principio lógico cuando no se trate de una evidente violación a las normas. Con frecuencia, la Ley o el Convenio tienen cláusulas de sentido amplio en las que pueden comprenderse muchos reclamos. Por ejemplo, disposiciones que aseguran condiciones higiénicas en los lugares de trabajo son invocabas cuando se reclama por baños descuidados o por la falta de limpieza en los sectores de trabajo, etc. Una vez que el DELEGADO ha comprendido que la queja recibida es justa, debe disponerse a actuar planteándose preguntas que le sirvan a su fundamentación.
¿QUIEN?; ¿QUE?, ¿¡DONDE?; ¿CUANDO? y ¿COMO?

a) ¿Quién es el empleado afectado por el asunto? ¿Cuál, es su nombre? ¿Cuál su trabajo habitual, su categoría, su antigüedad, su remuneración? ¿Cuál es su conducta e imagen ante la empresa?
b) ¿Qué pasó? ¿Qué elemento del contrato laboral se cuestiona: sueldo, horario, asistencia, enfermedad, conducta, estabilidad, licencias? ¿Qué cláusulas del convenio o qué norma legal se violaron?
c) ¿Dónde sucedieron los hechos? ¿En el lugar de trabajo? ¿En el escritorio; en el salón de ventas, en la calle? ¿Existen testigos?
d) ¿Cuándo sucedió eso? ¿Qué día? ¿A qué hora?.
e) ¿Cómo surgió la cuestión? ¿Se necesitan testigos para probar los hechos? ¿Quienes fueron testigos? ¿Hay antecedentes?

Con el material que acumule, podrá llevar las cosas adelante, sabiendo que tiene que ganarlos legítimamente. No debe pensar en transacciones ni arreglos cuando esté convencido de que la razón y el derecho están de su parte. Si su gestión no prospera, pedirá apoyo a la Organización sindical asesorándose jurídicamente, para proceder con firmeza y seguridad de que, antes o más tarde, su razón será reconocida. Cuando no encuentre eco en ella, podrá recurrir al asesoramiento externo del Ministerio de Trabajo o profesionales independientes.
En el trato con la empresa, será correcto hasta donde corresponda serlo. Si la firma es grande y cuenta con jefes de Sección, Gerentes, etc., convendrá que siga la vía jerárquica formulando el reclamo primero al jefe inmediato y si éste no lo atiende o no otorga la respuesta buscada, recurrir luego a otro superior. En todos los casos debe reclamar sin excitarse y fundando bien lo que pide, haciendo que se respete su condición de representante de sus compañeros. En caso de que sean varios los delegados que deban formular denuncias y reclamos al empleador, será conveniente que se pongan de acuerdo, previamente, en lo que han de pedir y en por qué lo piden. Un desacuerdo o contradicción ante los empresarios constituye ventaja para éstos y dificulta el logro del reclamo o necesidad.

Deberá exigir de las distintas jerarquías de la empresa, una respuesta sin dilaciones. Es habitual la demora y la tardanza de las respuestas, procurando por lo general los superiores, la no intervención directa o asumir compromisos.

Según las particularidades de la empresa y los casos tratados, puede ser conveniente y necesario la presentación por escrito de la queja. Para ello, es conveniente coordinar y consultar a la organización sindical o al profesional jurídico, para evitar superposiciones, controversias legales o términos confusos o contradictorios.

EL TRABAJADOR Y EL DELEGADO

En todas partes es importante que el trabajador formule cualquier queja o pedido ante el DELEGADO. Muchos compañeros, al no sentirse representados o identificados, tal vez se consideren capaces a reclamar por sí solos, hablando directamente con el jefe o entrevistándose con el empleador. Eso es contraproducente para el conjunto y para ello hay que convencer a quien lo pretenda hacer, lo incorrecto de su accionar:
a) Porque prescinde de la acción de un compañero que ha sido elegido por la mayoría para defenderlos.
b) Esa actitud favorece a quien prefiere hacer "acuerdos" personales con los trabajadores y no sentir la presión del DELEGADO que tiene la representación de todos los empleados y el apoyo del sindicato.

Conviene que cuando el empleado que ha reclamado se enfrente con la patronal, concurra acompañado del DELEGADO, lo que fortalecerá la posición que se adopte y permitirá que el trabajador se de cuenta de como actúa su vocero legítimo, apoyado en la experiencia y conocimiento de casos anteriores.
Muchas veces, los trabajadores valoran más la actitud de acompañamiento al éxito o no de la petición.
Toda denuncia grave que se realice o en las que pueda surgir una futura acción de reclamo, convendrá que se formule por escrito y ser difundida a la totalidad de los compañeros.
Si la demanda se refiere a una cuestión específica o a su criterio de importancia menor, lo escrito no hará falta. Pero siempre que el asunto tenga cierta trascendencia o no se solucione pronto, quien reclama deberá acreditar antecedentes de su pedido y en lo posible la solución pretendida.

SOLO EL ESFUERZO MANCOMUNADO HARÁ POSIBLE EL LOGRO DE NUESTRAS ASPIRACIONES.

CUANDO LA EMPRESA NO OYE

Conocer el criterio, los objetivos personales y la pretensión de los superiores, nos facilitará allanar el camino de los obstáculos propios de los egoísmos individuales, las aspiraciones desmedidas o las conductas prepotentes y desmesuradas de los que no reconocen en los trabajadores los pilares del crecimiento empresario.

Debemos saber que no siempre el interlocutor está dispuesto a ceder o dar la razón en forma inmediata a los reclamos de los trabajadores y en especial del delegado. Por una cuestión de falsa autoridad o protegiendo a otro personal jerárquico, pretenden dilatar la respuesta, lo cual hay que evaluar en cada caso.
También es frecuente que el pedido o queja no sea oída, que la solución propuesta sea injusta o no exista reconocimiento del reclamo.
En este momento el DELEGADO debe estar preparado para un enfrentamiento más serio en el cual va a necesitar consejo y apoyo de su sindicato o de la asesoría legal.
Si un reclamo no se resuelve entre el DELEGADO y el jefe inmediato y agotadas las instancias hasta la máxima jerarquía empleadora, entran en función los representantes del sindicato, canalizándose por la Secretaría Gremial o en su ausencia la de Organización o el dirigente que asuma el rol.
Debe tenerse bien en claro que existen dos formas, para canalizar la obtención de la queja planteada y la solución pretendida.
Una de aspecto legal propiamente dicho, mediante solicitud de audiencia ente los organismos laborales y hasta una posible instancia judicial, de ser necesaria, para lo cual la Organización Sindical debe poner todos los medios a su alcance para evitar la burocracia y tardanza habitual.
Otra forma es la netamente gremial, ejerciendo presión directa con quite de colaboración, volantes denunciando la irregularidad, asambleas en los sectores de labor o paro, como medida extrema, para lo cual debe contarse con el apoyo de la mayor parte de los compañeros que estén dispuestos a salir en ayuda solidaria de los afectados.
Ese apoyo siempre depende del trabajo previo en busca del beneficio del conjunto que desarrolló el delegado y la imagen que mostró de su sindicato.

CUANDO EL SINDICATO NO ESCUCHA

Toda Organización esta compuesta por hombres, con sus virtudes, defectos y miserias. En ella se podrá encontrar quienes tienen nobles ideales, mezquinos intereses o indiferencia y desconocimiento del rol que deben cumplir.
Casi todos han venido sin una formación previa que los ubique correctamente en función de dirección, con conocimientos o dones especiales de liderazgo. Por lo contrario, en su gran mayoría son simples trabajadores que aprenden a base del error cometido, se conducen con intuición y dirigen con criterio salomónico ante la presión del conjunto.
Es importante que el delegado aprenda a diferenciar unos de otros y sumarse a quien tiene actitudes afines a sus propios ideales. A través de su opinión, sus compañeros de labor tendrán una primera opinión del sindicato que los representa.
Cuando el conjunto de dirigentes no lo satisfaga y no halle afinidad de objetivos, tiene el derecho de organizarse con otros compañeros para cambiar el criterio de conducción y/o ejercer la presión necesaria para lograr el apoyo que considere necesario.
El Ministerio de Trabajo, Nacional o Provincial, como autoridad de aplicación, tiene la obligación de evacuar cualquier consulta, orientar y canalizar el reclamo ante el incumplimiento de los empleadores y las deficiencias de quienes conducen la organización sindical.

SEAMOS ARTÍFICES DEL DESTINO COMUN Y NO INSTRUMENTO DE LA AMBICIÓN DE NADIE

lunes, 24 de mayo de 2010

28 de mayo día de los trabajadores de la industria frigorífica y afines

En el Trayecto histórico del Uruguay las luchas obreras de los frigorificos se destacaron desde las primeras décadas del siglo pasado. Hubieron varios muertos a manos de las fuerzas represoras por reclamar la jornada laboral de 8 horas (entre ellos Melanio Goró que fue asesinado en marzo de 1916 en el SWIFT).

Se concreta la Organización Sindical de los Obreros de la Carne el 7 de enero de 1942. Y además la conquista de la Ley de Consejos de Salarios para todo el movimiento sindical y la creación de la primera Caja de Compensación en materia provisional de seguro de paro, en esa misma década.
En la década del 50 los compañeros de la Industria de la Carne murieron por luchar en defensa de los derechos de nuestra clase, a consecuencia de la huelga de hambre el compañero Ruben Paleo fallece el 19 de mayo de 1956.
Luego de una marcha a pie de 400 km el compañero Justo Paez de regreso a Fray Bentos cae del camión que los transportaba. Asesinan a Cesar Muñoz de una puñalada por un rompehuelga el mismo mes de mayo de ese año en el Frig. Nacional. A esta lista se le suman Walter Motta y Raul Denis abatidos defendiendo nuestros derechos y principios sindicales.
El Congreso NAcional de Delegados de la FOICA en primera instancia en 1957; luego reafirmado en 1958, decide que cada 28 de Mayo sea "El día de los Mártires de la Industria de la Carne". Por estos motivos y muchos otros seguiremos reinvidicando esa fecha y NO otra.

Todo gremio, todo oficio tiene su día menos los trabajadores de la carne
¿Es que no son suficientes muertos que nos anteceden?

SIN OPRIMIDOS NI OPRESORES
POR MAS Y MEJORES TRABAJOS

martes, 20 de abril de 2010

LAUDO DE LA INDS. FRIGORIFICA

MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL

Decreto 117/985 - Se fijan categorías puestos de trabajo y retribuciones mínimas para el grupo 9, subgrupo industria frigorífica.

Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.

Ministerio de Economía y Finanzas.

Montevideo, 21 de febrero de 1986

Visto: los acuerdos logrados por los Consejos de Salarios instituidos por decreto 178/985, de 10 de mayo de 1985 e integrados por decreto 574/985, de 24 de octubre de 1985.

Resultando: I) Que en mérito a la urgencia de determinar aumentos salariales para la actividad privada, por razones de oportunidad se procedió a la designación directa de los Delegados Sectoriales;

II) Que no obstante lo señalado en el Resultando anterior, se ha cumplido sustancialmente con el espíritu de la negociación colectiva al haber participado en los acuerdos los sectores directamente interesados;

III) Que en el Consejo de Salarios correspondiente al Grupo Nº 9 “Industria de la Carne”, subgrupo “Industria Frigorífica”, se logró el acuerdo que fue escrito en actas del 17 de diciembre de 1985 y el 3, 16 y 22 de enero de 1986.

Considerando: I) Que al haberse obviado el cumplimiento de ciertos requisitos formales para la integración de los Consejos de Salarios, la aplicación de la ley 10.449, de 12 de noviembre de 1943 podría dar lugar a cuestionamientos de orden legal;

II) Que a efectos de asegurar el cumplimiento integral de las condiciones de trabajo acordadas en las negociaciones es conveniente utilizar los mecanismos legales establecidos en el decreto ley 14.791, de 8 de junio de 1978.

Atento: a los fundamentos expuestos y a lo preceptuado en el decreto ley 14.791, y Decreto Reglamentario 371/978, de 30 de junio de 1978.

El Presidente de la República

DECRETA:

Artículo 1º Fijanse las siguientes categorías, puestos de trabajo, descripciones, retribuciones mínimas y demás condiciones laborales, con carácter nacional, para los trabajadores del grupo Nº 9 “Industria de la Carne”, subgrupo “Industria Frigorífica”, con vigencia desde el 1º de octubre de 1985 y hasta el 31 de enero de 1986.

I) CATEGORIAS, PUESTOS DE TRABAJO, DESCRIPCIONES

A) Sección Playa de Faena

I) Categoría: Oficial Especializado

Es el operario altamente calificado que cumple satisfactoriamente tres (3) tareas como mínimo de Oficial A.

También se considera comprendido en esta categoría el operario que cumple a la perfección una tarea altamente calificada.

Se incluye además al Oficial Matambrero cuando la operación la realiza en forma manual.

2) Categoría: Oficial “A”

Cuartero: Es el operario que destapa el cuarto para facilitar el trabajo del anquero.

Maquinista maquina de cueros. Es el operario que atiende el trabajo de la maquina evitando desprendimientos y todo otro detalle que deteriore la calidad del trabajo.

Garreador de patas: Es el operario que cuerea la pata trasera.

Desollador: Es el operario que descubre parte del matambre luego de rasgar el cuero desde el pecho hasta la verija para permitir el trabajo de la máquina o del Matambrero.

Despanzador: Es el operario encargado de sacar las vísceras de la res.

Sierra de partición de res: Es el operario encargado mediante el uso de sierra eléctrica o neumática de hacer la división en medias (1/2) reses.

Marronero: Es el operario que usando martillo neumático o eléctrico provoca la inconsciencia del animal.

Anquero: Es el operario que cuerea el anca hasta el lugar necesario para el correcto desempeño de la máquina de cueros o en su defecto del bajador.

Verijero: Es el operario que desprende o destapa la ubre o capadura para facilitar el desempeño del desollador.

Pechero: Es el operario que cuerea el pecho de la res, en preparación del trabajo del paletero.

Culatero: Es el operario que desprende el intestino, lo ata y rasga el cuero de la cola.

Bajador: Es el operario encargado, donde no hay maquina de cuero, de cuerear a cuchillo la res una vez desollada la misma.

Cogotero: Es el operario que cuerea el cogote culminando el desprendimiento del cuero y evitando desgarramientos por falta de máquina.

Cabecero: Es el operario que trabaja con cuchillo en la cabeza, cuereando ambas mandíbulas y frente.

Paletero

3) Categoría: Oficial “B”

Maneador: Es el operario que amarra al animal por la pata al guinche para su elevación o amarre según sea trabajo normal o rito Judío o Islámico o cualquier otro.

Guinchero: Es el operario que maneja el guinche para encarrilar la res.

Degollador: Es el operario que provoca la sangría de la res, a efectos de producir su muerte.

Dressing: Es el operario que realiza tareas de desgrase de delanteros y traseros, con normal grado de desgrase y perfecta presentación de la media res.

Garreador de manos: Es el operario encargado de cuerear las manos.

Serruchador de pecho: Es el operario que mediante el uso de la sierra eléctrica serrucha la zona del pecho de la res.

4) Categoría: Medio Oficial

Guinchero de cambio de patas: Realiza la operación del cambio de pata de la res a los efectos del desollado.

Separador de esófago: Es el operario que separa y ata el esófago.

Retocador de cabezas: Es el operario que saca recorte de cueros y restos varios.

Sacador de machucones e Inspección final: Es el operario que saca machucones y realiza la re-inspección final.

Lavador de reses: Es el operario que lava la media res.

Cortador de astas: Es el operario que serrucha astas con sierra eléctrica, manual o neumática.

Operario de mesa de vísceras: Es el operario que separa y ata vísceras.

5) Categoría: Peón Práctico

Sacador de maneas: Es el operario que retira las maneas de la media res.

Sacador de tendones: Es el operario que extrae tendones con cuchillo, de patas y manos.

Descapsulador de riñones: Es el operario que expone el riñón para la inspección veterinaria.

Sacador de entrañas y rabos: Es el operario que saca a cuchillo entrañas y rabos.

Sacador de medulas: Es el operario que extrae la medula.

Sacador tela de panza:

Lavador de cabezas: Es el operario que lava cabezas previa inspección veterinaria.

Marcador, numerador y sellador de reses:

Pelador de riñones y entrañas:

6) Categoría: Peón

El peón es el operario que realiza las tareas generales de la sección y las específicas que se detallan:

Limpieza de la sección.

Empujar reses.

Carreros.

Pasar arco a la media res.

B) Sección Menudencias

1) Categoría: Oficial “A”

Sacar lengua y destroncar: Es el operario que a cuchillo corta la lengua y la destronca.

Marcar quijada: Es el operario que marca a cuchillo o chaira la quijada, desprendiéndola.

Sacar quijada: Es el operario que a cuchillo saca la carne de la quijada.

Desprender mandíbula: Es el operario que en forma manual o mecánica desprende la mandíbula.

2) Categoría: Medio Oficial

Desgrase y prolijamiento de rabo: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Desgrase y prolijamiento de entraña gruesa: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Desgrase y prolijamiento de mollejas: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Desgrase y prolijamiento de corazón: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Desgrase y prolijamiento de hígado: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Desgrase y prolijamiento de sesos: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Desgrase y prolijamiento de carne chica: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Limpiador de hígado:

Hachadora de cabezas: Es el operario que abre la cabeza, realiza la apertura del cráneo y saca los sesos.

Acondicionamiento de menudencias en cajas: Es el operario que realiza correctamente el acondicionamiento de las menudencias previamente envueltas, en cajas según instructivos de fábrica.

3) Categoría: Peón Práctico

Desgrase prolijamiento de cogote: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Desgrase y prolijamiento de riñón: Es el operario que realiza la preparación a cuchillo del recupero descripto y su preparación según indicaciones.

Limpiador de tragapastos: Es el operario que realiza la limpieza de tragapastos.

Envolvedor de menudencias: Es el operario que realiza el sellado, coloca tarjetas y envasa en forma individual o en block, menudencias.

Limpiador de sesos: Es el operario que realiza la limpieza de sesos.

Limpiador de médula: Es el operario que realiza la limpieza de la médula.

Manejo de cámara maduración menudencias: Es el operario que ingresa las menudencias a cámaras de maduración.

Opoterápico: Es el operario que previa clasificación veterinaria, prepara y envasa las vísceras destinadas a uso farmacéutico.

Clasificador de menudencias: Es el operario que realiza la separación por distinto tipo de menudencias, según indicaciones.

C) Sección Mondonguería

1) Categoría: Oficial “A”

Desgrase de mondongo: Es el operario que saca excesos de grasa a cuchillo.

Maquinista de mondongo y librillo: Es el operario que por medio de máquinas centrifugas, parmentier, etc., realiza el lavado y prolijamiento de los estómagos.

Tacho de cocimiento: Es el operario que cocina, lava y blanquea de acuerdo a especificaciones mondongos y librillos.

2) Categoría: Oficial “B”

Separador de librillo de panza: Es el operario que separa a cuchillo los diferentes órganos y los envía a distintas líneas.

Desgrase de librillo: Es el operario que saca excesos de grasa a cuchillo.

Limpieza y prolijado final de mondongos: Es el operario que realiza a cuchillo, el prolijado final y constata la limpieza, a fin de que quede en condiciones de proceder al envasado.

Abrir y vaciar mondongo: Es el operario que abre el rumen a cuchillo, vacía su contenido y lava con agua a presión.

3) Categoría: Medio Oficial

Separa tripero: Es el operario que realiza la separación de los cuatro estómagos de la res (cuajo, redecilla, librillo, rumen o panza)

Desgrasar cuajo: Es el operario que realiza la apertura del librillo a efectos del vaciamiento y limpieza.

Envasador de librillo y redecilla: Es el operario que realiza el envasado, según indicaciones de librillo y redecilla.

4) Categoría: Peón Práctico

Apartador y lavador de cuajo: Es el operario que realiza el prolijamiento, lavado y preparación del cuajo.

Repasador de librillo: Es el operario que realiza la reinspección del librillo a los efectos de separar las suciedades del producto y verificar el color según indicaciones.

Lavador de mondongo y librillo: Es el operario que procede a lavar con agua los estómagos a los efectos de eliminar todos sus contenidos.

Escurridor de librillo: Es el operario que cuelga los librillos a efectos de orearlos para eliminar la humedad que puedan contener.

D) Sección Tripería

1) Categoría: Oficial “A”

Desorillador: Es el operario que separa intestino delgado de mesenterio (epiplón) a cuchillo

Desebrador tripa salame, culato, tripón: Es el operario que saca grasas que envuelven intestino grueso, ciego y recto a tijera.

Destapador: Es el operario que separa intestino grueso, ciego y recto de sus envolturas naturales.

2) Categoría: Oficial “B”

Calibrador: Es el operario que calibra y clasifica la tripa según calidad.

3) Categoría: Medio Oficial

Virador: Es el operario que realiza la tarea manual de invertir el tubo intestinal de adentro hacia afuera (la luz del intestino o mucosa queda hacia afuera)

Cortador de orilla para hilo quirúrgico: Es el operario que corta tripa a máquina especial para dicha tarea.

Desarrador: Es el operario que una vez virado el intestino, saca el sarro a máquina.

Medidor y armador de madejas: Es el operario que arma madejas de tripa según calibre o longitud.

Salador: Es el operario que agrega sal gruesa a las madejas terminadas para su conservación.

4) Categoría: Peón Práctico

Escurridor en general: Es el operario que saca a mano o a máquina contenido intestinal.

E) Sección Cueros

1) Categoría: Oficial “B”

Descarnador y desgrasador de cueros: Es el operario que mediante cuchillo, realiza la remoción de las carnes y grasas adheridas al cuero y recorta el mismo de acuerdo a las exigencias del mercado.

Clasificador y determinador de defectos ocasionados en la playa: Es el operario que transporta los cueros de la mesa de descarne a los caballetes, clasificando por especie, categoría y por eventuales defectos ocasionados en la playa.

2) Categoría: Medio Oficial

Recortador de orejas y rabos: Es el operario que realiza el prolijamiento de las zonas del cuero correspondientes a orejas y rabos.

3) Categoría: Peón común

Colocador de cueros en caballete

Cargador de cueros

F) Sección Mangas y Corrales

1) Categoría: Oficial “A”

Se adjudica esta categoría al operario que realiza tareas de Oficial “B”, en horarios en que no está subordinado a ningún superior.

2) Categoría: Oficial “B”

Se adjudica esta categoría al operario que está en condiciones de realizar las tareas de la sección y complementa con otras tareas tales como: llenado de planillas de recepción de haciendas y de su distribución en mangas, llenado de boletas de transferencia, et.

3) Categoría: Medio Oficial

Separador de categorías de hacienda por calidad, sexo, preñez, manifiesta y animales con lesiones.

4) Categoría: Peón Práctico

Guía las haciendas de camiones a mangas, de mangas a pesada y de mangas a faena.

Embretador.

Ayudante en separación de categoría de ganados.

5) Categoría: Peón Común

Limpieza de mangas y áreas anexas.

Lavado y desinfección de camiones.

Arreo de ganado.

G) Sección Grasería Comestible

1) Categoría: Oficial “A”

Neutralizador: Es el operario que realiza las siguientes tareas: preparación del sebo en los tanques de depósito, bombeo del sebo, preparación de la solución de soda caustica, puesta en marcha y atención de las centrífugas y sus accesorios, control visual de la calidad del producto obtenido, bombeo a depósito y extracción de muestras para el laboratorio, responsabilidad sobre la limpieza de los equipos y de las cañerías.

Blanqueador: Es el operario que realiza todas las operaciones del blanqueo desde la recepción del producto a blanquear que está depositado en su tanque, hasta la entrega del producto blanqueado a su respectivo tanque. Incluye operación del blanqueo, filtro, bombas de vacío, otras bombas, etc., pesaje y adición de los productos auxiliares necesarios, control del producto terminado, extracción de muestras, etc.

Cristalizador: Es el operario que realiza la atención completa de todos los equipos y operaciones correspondientes, sin ayuda de otras personas. Recibe el producto a procesar en un tanque, y lo entrega procesado en otro.

Desodorizador: Es el operario que realiza la atención completa de todos los equipos y operaciones correspondientes, sin ayuda de otras personas. Recibe el producto a procesar en un tanque, y lo entrega procesado en otro.

Decantador

2) Categoría: Oficial “B”

Operador de máquinas de sachets: Es el operario que realiza la operación de la máquina automática de envasado.

Operador de picadora y/o centrifuga: Es el operario que realiza las siguientes tareas: indica a los peones cuando deben alimentar la picadora y cuando deben detenerla controla nivel y temperatura de tanque de fusión, se encarga de la puesta en marcha y control de centrifugas y equipos accesorios hasta que la grasa líquida terminada llega a los tanques de depósito.

Envasador de grasa: Es el operario que realiza las siguientes tareas: control de la temperatura de la grasa para que esta tenga la textura adecuada para su envasado, puesta en marcha y operación del votador (enfriador), control visual de la calidad del producto, llenado de las cajas y control de su peso.

3) Categoría: Medio Oficial

Ayudante en tareas de refinación: Es el operario que realiza las siguientes tareas: ayuda a los oficiales de refinación en la atención de la planta, colabora en la limpieza de los equipos.

Descarnador y limpiador de la maquinaria de la sección: Es el operario que realiza las siguientes tareas: ayuda al operador de picadora y centrifuga, desarma, limpia y vuelve a armar las centrifugas cuando el operador se lo indica, colaboración general en la sección.

4) Categoría: Peón Práctico

Limpiador de máquinas e implementos complementarios de la sección.

Operario que arma, prepara, cierra y apila cajas.

5) Categoría: peón

Alimentador de picadora

Limpieza en general de la Sección

Acarreos.

H) Sección Grasería Industrial y Subproductos

1) Categoría: Oficial “A”

Cocinero: Es el operario que realiza el manejo de los digestores (temperatura y presión) y en el control visual del producto terminado.

Refinador: Es el operario que realiza todas las operaciones conducentes a la refinación del sebo y el control visual del producto final obtenido. Atiende además los tanques de depósito y la carga y descarga de los camiones cisterna.

Prensero: Es el operario que realiza el manejo y atención de prensas y molinos y controla la canalización de los distintos materiales.

Secador de sangre a baja presión: Es el operario que maneja los equipos destinados al secado de la sangre a baja presión o por vacio.

2) Categoría: Oficial “B”

Operador de soplado de residuos: Es el operario que realiza la operación de soplado por medio de consola y otro sistema, de los distintos materiales y controla la dosificación de los mismos.

Coagulador y prensador o centrifugador de sangre: Es el operario que atiende las operaciones de recepción, coagulación y prensado de la sangre y la carga del digestor o secador.

Secador de sangre con sistemas distintos al indicado en la categoría de Oficial “A”

Manejo de producción de aceite de patas: Es el operario que realiza el manejo de los digestores (temperatura, presión y suministro de vapor) y el control cualitativo de los productos en proceso.

Hidrólisis generales: Es el operario que realiza las operaciones destinadas a transformar residuos de faena mediante procesos químicos, para la elaboración de harinas.

3) Categoría: Medio Oficial

Alimentador de trituración con materiales crudos:

Molinero: Es el operario que realiza el manejo y atención de la molienda.

Elaborador de plasma: Es el operario que maneja el equipo destinado a la elaboración de plasma.

Cargador de digestores: Es el operario que realiza la carga de los digestores según volúmenes, composición y tipo de los distintos materiales.

Cargador de prensa de harinas haciendo dosificación de materiales.

4) Categoría: Peón Práctico

Embolsador y pesador de harinas: Es el operario que realiza el embolsado, pesado y el cocido de las bolsas.

Cargador de prensa de harinas sin dosificación de materiales.

Despezuñador de patas.

Sacar pelos de orejas.

Sacador cerdas de cola y clasificador de astas.

Estibador.

Cocedor de bolsas en forma manual o a máquinas.

I) Sección Desosado

1) Categoría: Oficial Especializado

Despostador: Es el operario que realiza con correcta terminación y máximo rendimiento de carne, el despiece y desosado de todos los cortes del trasero y del delantero.

2) Categoría: Oficial “A”

Despertador: Es el operario que realiza con correcta terminación y máximo rendimiento de carne, el despiece y desosado de la no totalidad de los cortes del trasero y del delantero.

Inspector del producto terminado: Es el operario que realiza el control de “Cortes Especiales” o “Mantas” u otros (encuadre y Dressing), ajustado a los términos de los distintos contratos, si así lo requiere la fábrica.

Charqueador: Es el operario que realiza con correcta terminación y máximo rendimiento, el Dressing y prolijamiento de todos los cortes del trasero o del delantero, acorde a los distintos requerimientos de mercado.

3) Categoría: Oficial “B”

Charqueador: Es el operario que realiza el Dressing y prolijado de la no totalidad de cortes del trasero y del delantero, acorde a los requerimientos de mercado.

Preparador de cuartos: Es el operario que realiza a cuchillo o mediante sierra manual o mecánica, las tareas previas para la preparación de los cuartos según los requerimientos de fábrica.

Reinspector de cuartos materia prima: Es el operario que realiza el control y verificación de los aspectos higiénico – sanitarios, códigos y clasificaciones de los cuartos materia prima que ingresan al salón.

4) Categoría: Medio Oficial

Calibrador: Es el operario que realiza la clasificación por rango de peso unitario de los cortes.

Acondicionador en cajas: Es el operario que realiza correctamente el acondicionamiento en cajas de toda la producción de la sección, según especificaciones.

Maquinista de vacío: Es el operario que realiza la carga y descarga de los cortes en las máquinas y verifica el sellado y vacío de los envases.

Codificador: Es el operario encargado por tipo y destino de las producciones, las codificaciones, sellados e identificaciones correspondientes.

Sellador final: Es el operario encargado de colocar en el envase del producto, peso y/o cualquier otro marcaje requerido por la fábrica.

Preparador y marcador de tarjetas: Es el operario que realiza la preparación y marcaje de tarjetas de acuerdo a los requerimientos de la producción en especificaciones y volúmenes.

Flejador: Es el operario que realiza el flejado de cajas mediante el uso de flejadoras manuales, eléctricas o a fricción.

Carne chica: Es el operario que realiza el Dressing y prolijado de la carne chica (“Trimming”) resultante de las operaciones de desosado y charqueo.

Clasificador de grasa: Es el operario que clasifica la grasa que se obtiene del desosado para su destino a grasería.

Envolvedor de cortes para cajas: Es el operario que coloca tarjetas y envuelve cortes que van directamente a cajas.

5) Categoría: Peón Práctico

Envasador: Es el operario que realiza envasados distintos al del Acondicionador de cajas, prepara y coloca fajas de garantía según sea requerido, arma cajas, realiza cocidos de bolsas en forma manual o mecánica y toda tarea de esta naturaleza.

Recuperador de carne: Es el operario que realiza la recuperación de las carnes adheridas a los huesos, mediante el uso de cuchillo o mecánicamente.

Sellador y Embolsador de cortes para máquina de vacío: Es el operario que realiza el sellado, coloca tarjetas y embolsa cortes para la máquina de vacío.

Guinchero: Es quien opera el guinche para elevar cuartos.

Colocador de tarjetas en cajas: Es el operario que coloca tarjetas de identificación en cajas, según instrucciones.

Tapador de cajas: Es el operario que comprueba el acondicionamiento en las cajas y realiza el tapado de las mismas, colocando la identificación final.

6) Categoría: Peón

Limpiador

Acarreador

J) Sección Tasajo (Carne Deshidratada)

1) Categoría: Oficial “B”

Charqueador: Es el operario que recibe la carne desgrasada en cortes o trozos pequeños, procede a revisarla y charquear los trozos gruesos a la mitad.

2) Categoría: Medio Oficial

Acondicionador en cajas: Es el operario que realiza correctamente el acondicionamiento en cajas de toda la producción de la sección, según especificaciones.

Flejador: Es el operario que realiza la operación de flejar las cajas.

Salador de carnes: Es el operario que realiza el salado de la carne según indicaciones del capataz.

Maquinista máquina de vacío: Es quien opera la máquina con la cual se realiza el vacio de las bolsas de envasado.

3) Categoría: Peón Práctico

Cortador de carne: Es el operario que realiza la operación de cortar la carne en trozos y refinar las orillas.

4) Categoría: Peón

Secador: Es el operario que cuelga la carne en los secadores, luego de poner la piola y también la retira de los secadores para su envasado.

Estibador: Es el operario que arma la estiba y realiza los volteos correspondientes.

Bañador con grasa y Embolsador: Es el operario que realiza la operación de darle a la carne los baños de grasa necesarios según indicaciones y embolsa la carne.

K) Sección Pate

1) Categoría: Oficial “A”

Cocinero de carne y grasa: Es el operario que tiene la responsabilidad de controlar las paylas para el cocinado de la carne y grasa. Controla cocimientos y da los destinos tanto a la carne, como a la grasa una vez de cocidas extrae el caldo.

2) Categoría: Oficial “B”

Cuidador de temperatura de retorche: Es el operario que controla la temperatura y presión durante el proceso de esterilización de las latas.

Operador de condimentos e inspección de productos: Es el operario que realiza el pesado de las diferentes especies que lleva cada lote, haciendo las mezclas correspondientes previamente determinadas.

3) Categoría: Medio Oficial

Operador de picadora y mezcladora: Es el operario que recibe los lotes preparados y carga la máquina picadora y mezcladora para poder realizar el procesamiento respectivo, agregando las especies según las instrucciones recibidas. Luego de obtenida la pasta, la bombea a la máquina embutidora por medio del equipo mecánico.

4) Categoría: Peón Práctico

Preparador de lotes en picada: Es el operario que recibe los lotes preparados de carne, mondongo, lengua, hígado, etc., y los transporta en carros a la Sección Pate, para su procesamiento.

Limpiador de máquinas: Es el operario que terminadas las operaciones correspondientes, realiza la limpieza de las máquinas poniendo para ello las mismas en funcionamiento en algunos casos.

Operario alisador y operador de embutidora y horno: Es quien realiza el llenado de la máquina de embutir con pasta, y luego alisa a ras el contenido de las latas que salen del horno.

5) Categoría: Peón

Colocador de latas en máquina

Colocador de latas en bandejas

Lavador de latas vacías

Acarreador de latas de hojalatería

Ayudante de retorchero

L) Sección Crudo y Carne Cocida Congelada

1) Categoría: Oficial “A”

Cocinero: Es el operario que prepara los lotes a cocinar determina tiempo de cocimiento según instrucciones, controla las temperaturas, realiza esterilizaciones y descarga las cocinas.

2) Categoría: Oficial “B”

Operador de máquina de prensar y embutir: Es quien opera la máquina de prensar y embutir, agrega la gelatina según las indicaciones, realiza la lectura de instrumentos y carga la máquina.

Preparador de lotes de cocinar: Es el operario que forma lotes de a cuatro canastos para cargar cocina, pesa y registra en planilla los canastos antes de pasar a las cocinas.

3) Categoría: Medio Oficial

Cerrador de tubos: Es quien opera la máquina de cerrar tubos, saca el aire e identifica los lotes.

Preparador de lotes a cocinar: Es el operario que forma lotes de a cuatro canastos para cargar cocina, pesa y registra en planilla los canastos antes de pasar a las cocinas.

3) Categoría: Medio Oficial

Cerrador de tubos: Es quien opera la máquina de cerrar tubos, saca el aire e identifica los lotes.

Pesador: Es el operario que pesa las cajas y confecciona las planillas en las que registra los pesos e identificaciones.

4) Categoria: Peón Práctico

Embutidor de carne sin cocinar en tubos: Es el operario que embute la carne cruda en tubos para cocinar.

Colgador y descolgador de tubos en canastos: Es el operario que cuelga y descuelga los tubos de los canastos.

5) Categoria: Peón

Acarreos

Tareas varias

LL) Sección Conservas

1) Categoría: Oficial “A”

Bombeador (en latas con briz): Es el operario que realiza la operación de la bomba con la cual hace el vacio en las latas que luego suelda, efectuando también la carga y descarga de la bomba.

Operador de extracto final: Es quien mediante los equipos adecuados realiza la evaporación y determina el punto final del extracto para su envasado.

Retorchero: Es el operario que tiene a su cargo la operación de retorches en su turno, controlando temperaturas, presión, etc.

Soldador (en latas con briz): Es el operario que suelda con estaño las tapas de las latas en el torniquete.

2) Categoría: Oficial “B”

Evaporación y esterilización: Es el operario que después del desgrase y filtrado, realiza la evaporación para la concentración del caldo por medio de vacío y vapor, el caldo se saca con cierto “bome” o sea con determinada densidad. Luego se realiza la esterilización hirviendo el caldo para eliminar la contaminación a fin de que se pueda darle el punto al extracto final.

Operador de mezcladora y curadora: Es quien realiza la operación de adicionar carnes a la mezcladora y las sales necesarias a los efectos de su curación.

Revisor corona: Es quien realiza la operación de revisar el soldado de las tapas.

Pesador: Es el operario que una vez llenadas las latas, controla el peso para asegurar que contenga el indicado.

Revisor de remaches: Es el operario que revisa las latas que salen de la remachadora para constatar que los remaches sean correctos.

Ayudante de retorchero: Es el operario que ayuda al retorchero en las tareas propias de la operación. Debe tener los mismos conocimientos aunque la responsabilidad es del retorchero.

Cocinero de la mezcla: Es el operario que tiene la responsabilidad del cocinado de las carnes en las cocinas respectivas, controlando temperaturas, entrada y salida de aguas, carnes, etc.

Operador de envasadora mecánica: Es quien opera la máquina de envasar carne.

Mezclador y dosificador de carnes, nervios y grasas: Es el operario que realiza la mezcla y dosificación de las materias primas a utilizar.

Controlador de gotas de estaño: Es el operario que revisa que las soldaduras de la tapa estén hechas en forma correcta.

3) Categoría: Medio Oficial

Apilador: Es el operario que transporta las latas luego de pintarlas y las apila para su incubación.

Armador de cajas (rotulado): Es el operario que efectúa el armado, rotulado y contramarcado de las cajas.

Controlador de cajas: Es el operario que confecciona plantillas con el detalle de las distintas cajas según código y contramarca.

Preparador de barniz: Es el operario que prepara barniz con el que se recubren las latas según indicaciones.

Alimentador de latas en línea continua o discontinua: Es el operario que coloca las latas en la línea a los efectos de su procesamiento.

Lavador de latas: Es el operario que recibe las latas confeccionadas vacías y realiza el lavado de las mismas.

Cocinero de nervios: Es el operario que efectúa el cocimiento y picado de los nervios.

Sacador de carnes del cocinador: Es el operario que extrae las carnes del cocinador y las pasa a la mezcladora.

Inspección visual de carnes cocidas (tendones, nervios, coágulos o cualquier otro elemento extraño que se presente en la carne): Es el operario que según indicaciones que recibe, inspecciona visualmente las carnes cocidas realizando las extracciones que le son indicadas.

Operador de envasadora manual: Es el operario que realiza el envasado en forma manual.

Etiquetador: Es el operario que por medio de pegado realiza la colocación de etiquetas en las latas en forma manual o mecánica.

Encajonador: Es quien realiza la operación de colocar las latas etiquetadas dentro de los envases, revisando el etiquetado.

Colocador de llaves en latas: Es el operario que efectúa el colocado de las llaves para abrir las latas según indicaciones.

Revisor de etiquetas: Es el operario que en equipos automáticos verifica el correcto etiquetado de las latas separando las defectuosas.

Preparador de goma: Es quien opera la maquina etiquetadora y realiza la preparación de la goma para la colocación de etiquetas controlando el stock de los productos necesarios para la fabricación.

Limpiador de carnes: Es quien realiza la operación de limpieza de excesos de grasa, cartílagos, coágulos o cualquier otro elemento extraño.

Tomador de sonido: Es el operario que toma el sonido y luego pasa las latas para su etiquetado.

Hervir y filtrar caldo: Es el operario que recibe el caldo de la cocina y efectúa el desgrase, luego hierve y filtra el caldo y envía la grasa a la sección grasería.

Picador de nervios: Es el operario que efectúa el picado de nervios en la picadora según el disco que se le indique.

4) Categoría: Peón Práctico

Revisador de carnes antes de la picadora: Es el operario que comprueba que la carne que se va a introducir en la picadora no contenga materiales extraños y que hayan sido separados los nervios, sellos, etc.

Alimentador de tarros a la envasadora: Es el operario que coloca los tarros para la operación del envasado.

Pisonero: Es el operario que pisona la carne en los tarros a fin de comprimirla para su mejor envasado.

Limpiador corona: Es el operario que realiza la limpieza del borde de las latas previo a la colocación de la tapa.

Colocador de tapa y brech: Es el operario que coloca la tapa sobre la lata para luego pasarla al soldador.

Alimentador torniquete: Es el operario que coloca las latas en el torniquete para su soldadura y luego las retira.

Colocador gota de estaño: Es el operario que coloca el es taño en la perforación de la lata previo al vacío y alcanza las latas al operador de la bomba de vacío.

Colocador en canastos: Es el operario que coloca en canastos los envases llenos para ser procesados en los retorches.

Operador de máquina de barnizar: Es quien opera la máquina de pintar, alimentándola con las latas y extrayéndolas una vez efectuada la operación.

Limpiador de tarros llenos: Es el operario que una vez que los canastos salen del retorche los retira y efectúa la limpieza antes de que entren en la máquina de pintar.

Alimentador mesa de etiquetado: Es el operario que retira los envases de la pila y los pasa para el siguiente proceso.

Preparador de tapas: Es el operario que coloca sellos y etiqueta en las tapas de las cajas.

5) Categoría: Peón

Acarreador con zorras u otro sistema manual.

Alimentador picadora de carne.

Empujador latas a las mesas.

Descargador de bomba de vacío.

Transportador de latas a pintura.

Transportador de canastos a pintura.

Limpieza general.

Tareas varias.

M) Sección Servicios

1) Categoría: Oficial “A”

Chofer de remolque o semirremolque: Es el operario encargado de la conducción de los vehículos con remolque, zorras o semirremolques dentro del territorio nacional, debiendo cuidar del funcionamiento y de su mantenimiento. Antes del ingreso a la firma contratante o de acceder a la categoría, debe aprobar un examen de suficiencia ante la empresa en las distintas maniobras que se requieren saber a los efectos de la correcta conducción de dichos vehículos.

Chofer de camión o vehículo de transporte de personal: Es el operario que realiza la conducción de camiones o vehículos destinados al transporte de personal. Cuida su funcionamiento y mantenimiento. Antes del ingreso a la firma contratante o de acceder a la categoría, debe aprobar un examen de suficiencia ante la empresa en las distintas maniobras que se requieren saber a los efectos de la correcta conducción de dichos vehículos.

Tratamiento de aguas potables

a) Bombero: Es el operario que atiende y opera el equipo de bombeo hacia los tanques correspondientes y realiza el mantenimiento de rutina del equipo (cambio de aceite, prensa, estopa, etc.).

b) Usina potabilizadora: Es el operario que realiza el abastecimiento a la planta por medio de equipo de bombeo y que según instrucciones, controla la calidad del agua potabilizada y hace la dosificación de productos químicos. También realiza atención y limpieza de filtros y control de niveles de los tanques.

2) Categoría: Oficial “B”

Apuntador y romaneador: Es el operario que controla y planilla cantidades o pesos de mercaderías en movimientos internos y externos.

Balancero de camiones: Es el operario que controla el peso bruto y neto de las mercaderías que se transportan en camiones hacia y desde el establecimiento.

Cobrador de comedor: Es el operario que realiza el manejo de caja y de tickets de suministro de comidas, comestibles y bebidas.

Cocinero: Es el operario que prepara los platos establecidos para el menú del día o las minutas requeridas. Tiene conocimientos necesarios para esos fines.

Conductor auto elevador: Es quien opera el autoelevador, transportando materiales o productos, hace estibas y cualquier otro transporte. Fundamentalmente por razones de seguridad, para manejar el autoelevador, debe rendir una prueba de suficiencia ante su superior.

Chofer de automóviles o camionetas: Es el operario que realiza las tareas, funciones y exigencias anteriormente descriptas para los otros choferes en el manejo de automóviles o camionetas.

3) Categoría: Medio Oficial

Tractorista: Es el operario encargado del cuidado y manejo de los tractores con o sin pala mecánica, zorra o algún otro implemento utilizable en las distintas tareas que se realicen en el establecimiento, sin realizar excavaciones.

Operador maquina de limpieza de roldanas: Es quien opera la maquina en que se limpian las roldanas, controlando el correcto funcionamiento.

4) Categoria: Peón Práctico

Atención vestuario: Es la persona responsable del orden y limpieza en los cuartos de vestir.

Ayudante de cocinero: Es el operario que colabora con el cocinero y de acuerdo a sus requerimientos preparar elementos para la comida según indicaciones y vigilancia del cocinero. Puede preparar y servir la mesa. También puede colaborar en la limpieza de la cocina, equipos y utensilios.

Fumigador. Es el operario que realiza la fumigación y control de roedores.

Jardinero: Es el operario que realiza el mantenimiento del jardín según indicaciones superiores.

Lavador de ropa: Es el operario que por medio de equipos realiza el lavado y secado de ropa de trabajo.

Limpiador manual de roldanas: Es el operario que recibe las roldanas y las sumerge en recipientes con detergentes adecuados para la limpieza. Seca las roldanas por método manual y realiza acarreo de las mismas.

Limpiador especializado: Es el operario que cumple tareas de higienización y limpieza. Conoce por experiencia rincones, sifones, rejillas, rieleras y espacios más intrincados donde la inspección puede tener impedimentos y dificultades. Trabaja con elementos de riesgo (ácidos, vapor, etc.).

Operario de almacén general: Es la persona que acondiciona o entrega los materiales que usan en la planta, según indicaciones del despachante del almacén.

Tratamiento de aguas residuales: Es el operario que controla y limpia los filtros de decantación.

Vigilante o portero: Es la persona responsable del control de la entrada y salida de personas, camiones y/o mercaderías. Realiza controles de personal, recorridas por fabrica u oficinas atención de teléfono en su sector y toda otra tarea inherente a la función según costumbre o normas de cada empresa.

5) Categoría: Peón

Limpiador de secciones de producción: Es el operario que cumple las tareas propias del sector, debiendo conocer el empleo correcto de jabones, detergentes y útiles en su cometido. Recolecta de gruesos sobrantes desgrasa, enjabona y enjuaga.

Limpiador oficinas: Es el operario que realiza la limpieza de oficinas, según indicaciones y con los útiles que se le proporcionen.

Limpiador de áreas internas y externas: Es el operario que realiza la limpieza de áreas de fábrica o de locales interiores o exteriores según indicaciones y con los útiles que se le proporcionen.

N) Sección Cámaras de Frío

1) Categoría: Oficial “A”

Realizador de diferentes cortes con hueso: Es el operario que utilizando cuchillos o equipos eléctricos; neumáticos o mecánicos realiza diferentes cortes con hueso, tales como: pistolas con o sin garrón, ruedas con o sin cuadril y cualquier corte especial indicado por el supervisor.

2) Categoría: Oficial “B”

Distribuidor por códigos (congelados maduradores): Es el operario que clasifica y distribuye por códigos para cámara de pre frío y de congelado y verifica el manejo en cámara de maduración.

3) Categoría: Medio Oficial

Cargador y descargador de armario de congelación: Es el operario que realiza la carga y descarga de moldes, bandejas o cajas en armarios de congelación.

Cuarteador y retocador de dreissing: Es el operario que descompensa la media res en traseros y delanteros, retoca y prolija de acuerdo a exigencia del mercado.

4) Categoría: Peón Práctico

Cosedor de bolsas: Es el operario que en forma manual o con equipos cose los diferentes tipos de bolsas.

Flejador: Es el operario que realiza el flejado de cajas mediante del uso de flejadoras manuales, eléctricas o a fricción.

Colocador de vestimenta con distintos materiales: Es el operario que según indicaciones viste los distintos cortes o medias reses.

Marcador de medias reses: Es el operario que marca a cuchillo los sectores que se van a cortar según indicaciones.

Estibadores acarreadores y cargadores: Es el operario que realiza el trabajo de estibar y desestibar dentro de cámara o en camiones rotando sus tareas con los acarreadores y cargadores.

5) Categoría: Peón

Mantenimiento higiénico

Tareas varias

Ñ) Secciones Taller y Mantenimiento

1) Categoría: Oficial Especializado

Mecánico de mantenimiento: Es el operario muy calificado por su capacidad, conocimiento, experiencia y responsabilidad, que desempeña en forma completa y eficiente toda las técnicas de su oficio se dedica al mantenimiento y reparación de las maquinas e instalaciones mecánicas del establecimiento, siendo capaz de desmontarlas y montarlas total o parcialmente. Detecta y corrige fallas y desperfectos interpreta planos. Actúa por si, sin necesidad de vigilancia ni asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y optimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Tornero: Es el operario muy calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña en forma completa y eficiente todas las técnicas de su oficio. Ajusta y maneja el torno para trabajar el metal. Fabrica o rectifica piezas a partir de interpretación de planos o muestras. Actúa por si sin necesidad de vigilancia o asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y optimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Soldador: Es el operario muy calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña en forma completa y eficiente las técnicas de su oficio. Realiza todo tipos de soldaduras y suelda cualquier metal. Actúa por si sin necesidad de vigilancia o asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y optimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Mecánico automotriz: Es el operario muy calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña en forma completa y eficiente todas las técnicas de su oficio. Revisa, mantiene y repara la parte mecánica e instalaciones complementarias de los vehículos automotores, detecta y corrige fallas y desperfectos. Desarma ajusta arma y pone a punto todo tipo de motores. Actúa por si sin necesidad de vigilancia o asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y optimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Electricista: Es el operario con amplios conocimientos, capacidad, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas de forma completa y eficiente todas las técnicas de su oficio. Monta, mantiene y repara las instalaciones, motores y equipos eléctricos del establecimiento. Interpreta planos y especificaciones. Detecta y corrige fallas y desperfectos. Domina el uso de unidades y medidas eléctricas. Actúa por si sin necesidad de vigilancia o asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y optimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Bobinador: Es el operario muy calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña en forma completa y eficiente todas las técnicas de su oficio. Calcula y realiza el bobinado de motores eléctricos, generadores, transformadores, convertidores y aparatos similares. Actúa por si sin necesidad de vigilancia o asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y optimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

2) Categoría: Oficial “A”

Mecánico de mantenimiento: Es el operario con amplios conocimientos, capacidad, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas en forma satisfactoria y eficiente, sin alcanzar la competencia de un oficial especializado. Actúa con sujeción a indicaciones, sin necesidad de vigilancia y asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y buen rendimiento de los trabajos a su cargo.

Tornero: Es el operario con amplios conocimientos, capacidad, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas en forma satisfactoria y eficiente, sin alcanzar la competencia de un oficial especializado. Actúa con sujeción a indicaciones, sin necesidad de vigilancia y asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y buen rendimiento de los trabajos a su cargo.

Soldador: Es el operario con amplios conocimientos, capacidad, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas en forma satisfactoria y eficiente, sin alcanzar la competencia de un oficial especializado. Actúa con sujeción a indicaciones, sin necesidad de vigilancia y asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y buen rendimiento de los trabajos a su cargo.

Afilador: Es el operario calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas propias de su oficio en forma satisfactoria y eficiente. Empleando máquinas e instrumentos adecuados, afila sierras, cuchillos, tijeras y toda herramienta o elemento cortante. Actúa con sujeción a indicaciones, sin necesidad de vigilancia y asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y buen rendimiento de los trabajos a su cargo.

Cañista: Es el operario calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas propias de su oficio en forma satisfactoria y eficiente. Interpreta planos y especificaciones: monta, instala y mantiene las diversas cañerías y elementos accesorios, hace roscas con terraja, arma caños en frio o en caliente: monta e instala válvulas y grifería en general; repara desperfectos; maneja instrumentos de medida de temperatura y presión. Actúa con sujeción a indicaciones, sin necesidad de vigilancia y asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y buen rendimiento de los trabajos a su cargo.

Carpintero: Es el operario calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas propias de su oficio en forma satisfactoria y eficiente. Partiendo de planos o instrucciones, realiza los trabajos de carpintería necesarios al mantenimiento y reparaciones de muebles e instalaciones del establecimiento. Maneja las maquinas, herramientas e instrumentos propios de su función. Actúa con sujeción a indicaciones, sin necesidad de vigilancia y asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y buen rendimiento de los trabajos a su cargo.

Chapista automotriz: Es el operario calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas propias de su oficio en forma satisfactoria y eficiente. Mediante el empleo de procedimientos y herramientas adecuadas repara las partes de chapa de la carrocería. Desmonta partes según sea necesario. Construye según planos, matrices o muestras, las partes que sea necesario cambiar. Monta y prepara debidamente las partes metálicas para su posterior pintado. Actúa sin necesidad de vigilancia ni asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y óptimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Herrero: Es el operario con conocimientos y práctica suficientes en su oficio, que desempeña sus tareas en forma satisfactoria y eficiente. Forja hierro, acero y otro material y fabrica o repara objetos o piezas de dichos materiales, utiliza herramientas manuales y puede partir de planos, dibujos, croquis modelos o indicaciones. Actúa sin vigilancia y es responsable de la correcta realización y óptimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Hojalatero: Es el operario calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas propias de su oficio en forma satisfactoria y eficiente. Fabrica y repara objetos y piezas de hojalata, zinc y diversas aleaciones, pudiendo partir de planos, dibujos o muestras. Actúa sin necesidad de vigilancia ni asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y óptimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Pintor de autos: Es el operario calificado por su capacidad, conocimientos, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas propias de su oficio en forma satisfactoria y eficiente. Quita parcial o totalmente la pintura vieja, enmasilla y pule la superficie, mezcla las pinturas para obtener el color deseado, pinta con soplete y pinceles apropiados y luego pule las superficies pintadas. Actúa sin necesidad de vigilancia ni asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y óptimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

3) Categoría: Oficial “B”

Aislador de vapor y frio: Es el operario con conocimientos práctica suficiente en su oficio, que desempeña sus tareas en forma satisfactoria y eficiente. Realiza la aislación de cañerías de vapor, agua caliente y refrigeración, empleando con técnicas adecuadas los materiales correspondientes (por ejemplo: espuma plástica, lana de vidrio, papel aluminio, tela butílica y afines). Actúa sin vigilancia y es responsable de la correcta realización y óptimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Albañil: Es el operario con conocimientos práctica suficiente en su oficio, que desempeña sus tareas en forma satisfactoria y eficiente. Construye y repara cimientos, muros y obras completas con ladrillos, piedras y materiales análogos, reviste y decora muros, paredes, techos y suelos con mezcla, ladrillos y piezas de mosaico, realiza tareas afines, usa las herramientas propias del oficio e instrumentos de control de nivel y plomada. Actúa sin vigilancia y es responsable de la correcta realización y óptimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

Pintor: Es el operario con conocimientos práctica suficiente en su oficio, que desempeña sus tareas en forma satisfactoria y eficiente. Prepara convenientemente las superficies a pintar y extiende sobre ellas capas de pintura y otros productos similares para protegerlas y decorarlas, mezcla las pinturas de acuerdo al color y calidad deseados, monta andamios, aplica la pintura con pincel, rodillo o pistola. Actúa sin vigilancia y es responsable de la correcta realización y óptimo rendimiento de los trabajos a su cargo.

4) Categoría: Medio Oficial

Es el operario que con conocimientos parciales y practica suficientes, colabora con el personal de mayor categoría en las tareas propias de cada oficio. Bajo vigilancia puede suplir ocasionalmente y transitoriamente al oficial en ausencia de éste, sin tener su especialización y nivel de rendimiento.

5) Categoría: Peón Práctico

Es el operario que con conocimientos básicos y práctica aceptables en las tareas elementales de un oficio, colabora con personal de mayor categoría ayudándolo en los diversos trabajos.

6) Categoría: Aprendiz

Es el operario que está cursando estudios industriales y en la empresa actúa como Aprendiz de determinado oficio. En esta categoría de Aprendiz, la persona no podrá revistar por más de 4 años. Al termino de ese periodo, pasara a ser Peón Práctico o Medio Oficial, según sea su capacidad o resultado de su aprendizaje.

O) Sección Sala de Máquinas

1) Categoría: Oficial Especializado

Maquinista: Es el operario que posee conocimientos técnicos y responsabilidad en forma amplia de la parte mecánica de las máquinas de la planta, de tal forma que puede armar y desarmar cualquiera de ellas, siendo responsable del buen funcionamiento de las mismas, puede saber soldar a la eléctrica y autógena, así como deberá vigilar temperaturas de aspiración, presión y compresión, hacer guardias en horas de servicio, llevar las temperaturas de las cámaras, engrase y cambios de aceite de los compresores de frio, y en todos los trabajos relativos a su cargo no necesitara vigilancia ni asesoramiento alguno de sus superiores, siendo responsable del normal funcionamiento de la parte mecánica de la planta, en casos de ausencia de los mismos.

2) Categoría: Oficial “A”

Maquinista: Es el operario con amplios conocimientos, capacidad, experiencia y responsabilidad, que desempeña las tareas en forma satisfactoria y eficiente, sin alcanzar la competencia de un Oficial Especializado. Actúa con sujeción a indicaciones, sin necesidad de vigilancia y asesoramiento superior, siendo responsable de la correcta realización y buen rendimiento de los trabajos a su cargo.

3) Categoría: Medio Oficial

Es el operario que con conocimientos teóricos parciales o por práctica, colabora con el personal de mayor categorización, ayudándolo en los distintos trabajos o realizando los elementales bajo su dirección o control y puede, en situaciones especiales, cumplir parcialmente, siempre bajo vigilancia funciones que normalmente realiza el oficial “A”.

4) Categoría: Peón Práctico

Es el operario que con conocimientos parciales colabora con el personal de mayo categorización, ayudándolo en los distintos trabajos.

P) Sección Sala de Calderas

1) Categoría: Oficial “A”

Foguista: Es el operario encargado del cuidado, manejo y graduación de las calderas que proporcionan vapor al establecimiento, todo ello de acuerdo a órdenes superiores y que posee el certificado expedido por la Dirección de Industrias. Vigilara además las bombas de agua de las calderas y los niveles de combustible de los tanques y ejercerá el control de dureza del agua, cambios de tubos de calderas o cualquier otra reparación que tenga relación con el buen funcionamiento de las mismas.

2) Categoría: Medio Oficial

Es el operario que con conocimientos teóricos parciales o por práctica, colabora con el personal de mayor categorización ayudándole en los distintos trabajos o realizando los elementales bajo su dirección o control y puede en situaciones especiales cumplir parcialmente siempre bajo vigilancia funciones que normalmente realiza el foguista.

3) Categoría: Peón Práctico

Es el operario que con conocimientos parciales, colabora con el personal de mayor categorización, ayudándolo en los distintos trabajos.

II) SALARIOS MINIMOS

A) Producción

Categorías (1) (2) (3)

N$ N$ N$

Ofic. Especia. 95,17 x hora --------x hora 109,45 x hora

Oficial “A” 86,52 x hora 86,52 x hora 99,50 x hora

Oficial “B” 82,59 x hora 82,59 x hora 94,98 x hora

Medio oficial 78,65 x hora 80,62 x hora 90,45 x hora

Peón practico 71,50 x hora 78,65 x hora 82,23 x hora

Peón aprendiz 65,00 x hora 74,75 x hora 65,00 x hora

(1) Corresponde a las secciones: faena, menudencias, mondonguería, tripería, cueros, mangas y corrales, grasería comestible, grasería industrial y sub productos, desosado, tasajo, pate, crudo y carne cocida, congelada, conservas y servicios

(2)Corresponde a la sección cámaras de frio.

(3)Corresponde a las secciones de: taller y mantenimiento, sala de maquinas, sala de calderas.

B) Administración

1) Sueldos hasta $U 15.000 mensuales aumento del 28%

2) Sueldos mayores de $U 15.000 hasta $U 25.000 mensuales 26%

3) Sueldos mayores de $U 25.000 mensuales en adelante aumento del 24%

4) Salario mínimo $U 13.5000 mensuales

III) Establecese que las categorías que no figuran en las tablas correspondientes como así mismo todos los trabajadores que no recibieron incremento salarial es por percibir remuneraciones superiores a los mínimos establecidos, percibirán un aumento general del 22% sobre los salarios vigentes al 30 de setiembre de 1985.

IV) Establecese que ningún trabajador percibirá como consecuencia de la categorización un incremento salarial inferior al 22% sobre los salarios vigentes al 30 de setiembre de 1985.

Art. 2º Establecese los siguientes beneficios:

a) Importe salarial sustitutivo de carne y comedor.

Se establece en $U 2.500 por mes sobre la base proporcional de 125 horas trabajadas en el mes.

b) Suma para el mejor goce de la licencia:

Se establece en un 60% del jornal líquido de vacaciones a partir de la licencia generada en el año 1985.

c) Prima por antigüedad

Se establece en un 1% del salario mínimo nacional vigente a partir del primer año de vinculación laboral y con vigencia al 1º de enero de 1986.

d) Jornada frustrada:

En caso de realizarse jornadas de trabajo inferiores a cuatro (4) horas se deberá abonar a los operarios convocados el jornal correspondiente a media jornada como si efectivamente las hubieren trabajado. Las jornadas superiores a cuatro horas, se abonaran con arreglo a las realmente laboradas.

e) Descansos:

Se ratifica la vigencia del descanso intermedio de 30 minutos y se establece además 10 minutos de descanso en cada media jornada.

f) Entrega gratuita de equipos y herramientas:

En las secciones que correspondan, el operario será provisto sin cargo de los siguientes elementos de trabajo: 2 cuchillos, 2 pares de botas de goma y 2 gorros por año, 2 trajes por año, 1 vaina, 1 chaira y 1 gancho por una sola vez. Cuando se trabaje en tareas con agua y otros elementos que puedan afectar al operario o a su indumentaria, será provisto además de 2 delantales impermeabilizados por año. Se establece que 1 traje, un par de botas de goma, 1 gorro, 1 cuchillo, 1 vaina y 1 chaira, 1 gancho y 1 delantal impermeabilizado en su caso, se deberá entregar indefectiblemente antes del 31 de marzo del corriente año.

g) Viáticos

Serán de cargo de las empresas los gastos en que incurran los trabajadores por concepto de viático cuando se disponga que los mismos desempeñen tareas fuera de su lugar habitual de trabajo, los que deberán ser justificados en cada caso.

h) Suministro de leche

Se suministrara leche a los operarios que desempeñen tareas de soldador, fumigador y en sala de máquinas.

i) Servicio de locomoción

se establece que las empresas proporcionaran un servicio de locomoción en las zonzas en las que existe servicio estable de compañías de ómnibus, con igual recorrido que estos, durante las horas que el mismo no funciona, para el caso de convocatoria general. Cuando dicho servicio de ómnibus no exista, se proveerá un transporte con un recorrido fijo a los fines de facilitar el arribo y retorno de los trabajadores, estos servicios se brindaran desde y hasta los lugares en que existan líneas de locomoción.

j) Préstamo reintegrable decretado en junio de 1985

las empresas no descontaran a su personal el préstamo de $U 1.600 establecido en el decreto que fijo los incrementos salariales a regir a partir del 1º de junio y que según el mismo, debería descontarse en 3 cuotas mensuales y consecutivas de $U 600, $U 500 y $U 500 a partir de diciembre de 1985.

k) Quebranto de caja

se establece el valor mínimo del quebranto de caja, en el equivalente al 10% (diez por ciento) del sueldo del cajero siendo privativo de cada empresa el régimen de liquidación del mismo.

l) En caso de que las empresas exijan a su personal administrativo vestimenta uniforme, la misma será provista por estas sin costo alguno para el trabajador.

Art. 3º Establecese las siguientes disposiciones generales

I) Se entiende por peón el operario que realiza las tareas generales de la sección y las especificas que se detallan en su categoría. El peón pasara a la categoría de peón práctico cuando en caso de necesidad o vacancia el operario demuestre estar en condiciones de realizar satisfactoriamente, tareas propias de esta categoría debiendo haberse suministrado la oportunidad de aprendizaje.

II) Por tareas varias se entiende todo tipo de trabajo que no está identificado en el detalle de las tareas de las distintas categorías de cada sección y su nivel es similar a la definición de las tareas de peón.

III) En caso de que un operario desempeñe transitoriamente una tarea retribuida con remuneración menor a la suya, deberá abonársele el salario correspondiente a su categoría propia, y si su traslado se produjera a tarea compensada con mayor remuneración percibirá el jornal asignado a la misma, siempre y cuando la desempeñe por un periodo no menor a media jornada, por el tiempo efectivamente trabajado.

IV) Se establece que todo aquel personal que como consecuencia de la categorización, su puesto de trabajo haya quedado categorizado en una categoría inferior a la que revestía al 30 de setiembre de 1985, mantendrá a partir del 1º de octubre de 1985 esta ultima y su salario correspondiente, estipulándose que esta remuneración por encima de la que establece el presente decreto para dicho puesto de trabajo, se considerara personal por lo cual no dará derecho a ser reclamada por otro operario, aunque desempeñe igual función. En caso de configurarse esta situación en relación al personal que al 30 de setiembre de 1985, poseía cargo de oficial, independientemente de su graduación, se equiparara a la categoría y al salario del oficial B que se categoriza en este decreto.

V) Establecese que todo aquel operario que desempeñe en forma simultánea dos o más tareas de las descriptas en este decreto, con independencia de la categoría o de la sección a la cual corresponda, recibirá un incremento salarial de un 15% (quince por ciento) sobre su retribución propia, sujeto a la condición de que dicha situación se mantenga. Este porcentaje podrá ser aumentado mediante acuerdo de partes.

VI) En caso de que un trabajador se encuentre realizando una tarea de mayor remuneración a la suya y en esta circunstancia se configura accidente o enfermedad profesional, se le computara para el seguro correspondiente dicha remuneración mayor.

VII) El salario de los obreros que con los aumentos estipulados por este decreto, queden por encima de lo establecido para su categoría se considerarán personales, por lo cual no dará derecho a ser reclamado por otra persona aunque desempeñe igual función.

VIII) Por trabajadores de cámara de frío se entiende a los que trabajan a temperaturas inferiores a 6 (seis) grados sobre cero. Dichos trabajadores dispondrán de 15 (quince) minutos de descanso fuera del frío por cada 45 (cuarenta y cinco) trabajados, este descanso se computará como tiempo efectivamente trabajado.

IX) La categoría de Oficial Especializado se podrá asignar hasta un número de personas máximo de un 10% del personal permanente total que reviste en la sección correspondiente (en caso de fracción se llevará al entero superior). No se incluyen en esta limitación a los trabajadores que de acuerdo a este decreto estén expresamente categorizados como oficiales especializados.

X) Rendimiento: Los salarios establecidos corresponden a los mínimos horarios para cada categoría. El operario deberá cumplir una tarea normal en cuanto a cantidad y calidad. Se entiende por normal un rendimiento de 0.9 res vacuna por hombre y por hora en la sección de playa de faena en los casos en que el obrero recibe la res - por cualquier sistema – sin tener que empujarla. Si existe personal adicional para empujar se mantendrá dicho porcentaje de rendimiento, pero los empujadores no serán tenidos en cuenta a los efectos del mismo. En caso que el operario deba empujar el mismo la res el porcentaje de rendimiento por res vacuna por hombre y por hora, será de 0.80. Se entiende por playa de faena las tareas comprendidas desde la introducción de la res en el cajón hasta la entrega en puerta de cámaras. A efectos del cómputo de los operarios para establecer el rendimiento normal se prescindirá del operario de la sección de mangas y corrales que proceda a introducir la res al cajón. En cuanto a la sección desosado se consideran rendimientos normales en cuartos enteros por desosador y por hora los siguientes:

Manufactura Estándar Toros

Colgado con noria o

cualquier otro sistema

que lo sustituya eficaz

mente. 10 8.5 6

Colgado sin noria o

colgado y en mesa. 9.5 8 5.5

Solamente en mesa. 7 6 4

XI) Se establece en relación a los limpiadores de la sección categorizados en la sección Faena que se computará a efectos de determinar los rendimientos normales establecidos en el numeral anterior, un máximo de un 5% (cinco por ciento) sobre el resto de los operarios de la sección; en caso de fracción se llevará al entero inferior.

XII) En función de la resolución adoptada por los árbitros nombrados a efectos de determinar que se entiende por rendimientos normales en las secciones: Playa de faena y desosado de bovinos, solicitando al Instituto Nacional de Carnes (INAC), la realización de los estudios necesarios para resolver el tema de referencia, se amplía su cometido en lo referente a la faena y desosado de lanares.

XIII) Establecese que los rendimientos normales determinados en el numeral X), los que pudieran resultar del estudio del Instituto Nacional de Carnes INAC, podrán ser modificados en un sentido y otro mediante acuerdo de cada empresa con su personal, a efectos de establecer el régimen de incentivos, productividad, etc.

XIV) Si un funcionario administrativo desempeña una función en un plazo de 10 (diez) días hábiles continuos o 10 (diez) días hábiles discontinuos en un plazo de seis meses, cuya retribución salarial es mayor a la suya, corresponderá el pago de la diferencia salarial, la cual se liquidara en el primer caso con el salario del mes en que desempeño dicha función, y en el segundo caso al vencimiento del plazo estipulado.

XV) Se establece el pasaje a remuneración mensual de todo el personal administrativo ocupado en las secciones de: Contaduría, costos, ventas, compras. Mecanizada, personal, oficinas técnicas, secretaria, telefonistas, recepción, mensajería, cadetes, personal administrativo de almacenes, y locomoción. Esta nomina es sin perjuicio de lo que resulte de la futura categorización de los puestos de trabajo que ocupa dicho personal.

El personal mensual existente al 30 de setiembre de 1985 que no pertenezca a las secciones arriba indicadas, no perderá su condición de tal. En ningún caso el pasaje a mensual de personal jornalero. Implicara una reducción salarial.

XVI) En cuanto a horario de trabajo, horas extras, y demás condiciones laborales, se estará a lo dispuesto en la legislación vigente (Dto. De 29 de octubre de 1957 concordantes y modificativos).

XVII) No se establecen retribuciones salariales mínimas para el personal de Dirección, entendiendo por tal lo establecido en la reglamentación vigente.

XVIII) La retroactividad resultante de la categorización y de los aumentos salariales establecidos en este decreto, se deberá abonar impostergablemente antes del 31 de enero de 1986.

XIX) Establecese que el presente decreto alcanza a la faena de lanares, conejos, liebres y equinos, manteniendo el personal afectado a las mismas los salarios que tienen asignados en su respetiva categoría.

XX) El presente decreto es aplicable también, a las actividades de fabricación de harinas de carne, de carne y huesos, de huesos, sangre seca, sebo, aceite de patas, y demás derivados, ya sea realizado por las propias plantas de frigoríficos de ciclo completo o por planta fuera de ellas.

Art. 4º Los precios de los bienes y/o servicios de la actividad privada, no podrán ser incrementados en más de 18% de la incidencia de los salarios en la estructura de costos de cada empresa por concepto del incremento de los ingresos del personal otorgados por el presente decreto.

Art. 5º Durante el período comprendido desde la entrada en vigencia del presente decreto y el 31 de enero de 1986, ningún otro aumento de salarios podrá ser trasladado a los precios de ventas de mercaderías bienes o servicios de las empresas que integran el grupo salarial.

Art. 6º Comuníquese, publíquese, etc. – SANGUINETTI – HUGO FERNANDEZ FAINGOLD – RICARDO ZERBINO CAVAJANI.